Υγιεινά μπισκότα βρώμης με cranberry & καρύδια!

Εύκολη, θρεπτική συνταγή χωρίς ζάχαρη! Αυτά τα μπισκότα βρώμης είναι γεμάτα φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και φυσική γλυκύτητα! Με ελάχιστη γλουτένη και πλούσια σε μονοακόρεστα (απαραίτητα) λιπαρά!!!

Υλικά (για 8 μπισκότα):

200 γρ. βρώμη

1 ώριμη μπανάνα (λιωμένη)

1 αυγό

½ φλιτζάνι cranberry

 

½ φλιτζάνι καρύδια (σπασμένα)

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. baking powder

Plus: 30 γρ. κουβερτούρα λιωμένη για το βούτηγμα αφού κρυώσουν!

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μούλτι για να σπάσουν ελαφρώς τα καρύδια, πάνω κάτω για 10 δευτερόλεπτα (θέλουμε η ζύμη να έχει κομματάκια και όχι να γίνει υγρή).

Πλάθουμε 8 μπισκότα και τα απλώνουμε σε λαδόκολλα.

Ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Αποτέλεσμα:

Τραγανά εξωτερικά, μαλακά εσωτερικά και ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ!

Θρεπτική ανάλυση (ανά μπισκότο για 8 τεμάχια):

Θερμίδες: 150 kcal

Πρωτεΐνες: 3.5 γρ.

Λίπος: 8.5 γρ. (εκ των οποίων 1 γρ. κορεσμένο)

Υδατάνθρακες: 14 γρ. (εκ των οποίων 4 γρ. σάκχαρα από τα φρούτα)

Φυτικές ίνες: 2.4 γρ.