Σοκολάτα… τα λόγια είναι περιττά για οτιδήποτε έχει να κάνει με αυτή την νόστιμη <<αμαρτία>>. Η γεύση της , το άρωμα της αλλά και η ηρεμία που μας προκαλεί κάθε φορά που την καταναλώνουμε , την κατατάσσουν στις αγαπημένες διατροφικές προτιμήσεις μικρών και μεγάλων.
Καταναλώνοντας όμως , τροφές πλούσιες σε φυτική πρωτεΐνη , το αίσθημα της πείνας είναι συχνά μικρότερο ενώ μας κάνει να νιώθουμε πιο χορτάτοι και με περισσότερη ενέργεια. Επιπλέον τα τρόφιμα με φυτική πρωτεΐνη είναι πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο και σίδηρο που συχνά στερούμαστε την περίοδο της νηστείας. Αξιοσημείωτο είναι το γεγονός, πως συνδυάζοντας σωστά 2 πηγές φυτικής πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα μπορούμε να πάρουμε όλα τα απαραίτητα αμινοξέα αλλά και μεγάλη ποσότητα σιδήρου περίπου ίσης αξίας με την ποσότητα που θα παίρναμε από ένα τρόφιμο ζωικής προέλευσης.
Το πιο σημαντικό λοιπόν, που πρέπει να πετύχουμε την περίοδο της νηστείας ή σε περίπτωση φυτοφαγίας είναι να καταναλώνουμε γεύματα πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη και να τα συνδυάζουμε σωστά ώστε να επωφελούμαστε όσο το δυνατόν περισσότερο από τα θρεπτικά συστατικά τους αλλά και από το αίσθημα κορεσμού που προκαλούν.
Τα 10 τρόφιμα που είναι πιο πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη είναι :
Ακολουθούν σε μικρότερες ποσότητες, το σπανάκι, τα σπαράγγια, το λάχανο, το κουνουπίδι και οι υπόλοιποι ξηροί καρποί.
Αφού ο χειμώνας κάνει την είσοδό του σιγά σιγά, καιρός λοιπόν να εντάξουμε στην διατροφή μας τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες, που θα θωρακίσουν τον οργανισμό μας, ενάντια σε ιώσεις και κρυολογήματα. Το μπρόκολο λοιπόν αποτελεί το απαραίτητο λαχανικό, της χειμερινής περιόδου αφού η πληθώρα θρεπτικών συστατικών που περιέχει το καθιστούν την ιδανική διατροφική επιλογή με ελάχιστες θερμίδες!
Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Αποτελεί μία από τις πιο πλούσιες πηγές βιταμίνης C, βιταμίνης Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Β12 και βιταμίνης Α. Επίσης, περιέχει ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο και ψευδάργυρο και μάλιστα σε μεγάλες ποσότητες!
Ακόμα, το μπρόκολο περιέχει ουσίες οι οποίες δρουν προληπτικά κατά του καρκίνου.
Τα οφέλη που προσφέρει το μπρόκολο στην υγεία μας είναι πραγματικά αμέτρητα! Ας δούμε όμως ενδεικτικά τα πιο σημαντικά από αυτά:
Προσπαθήστε λοιπόν να εντάξετε το μπρόκολο στην καθημερινότητά σας ως σαλάτα βραστή ή ακόμη ή ως βασικού συστατικού ενός γεύματος, σε μια μακαρονάδα με μπρόκολο ή ένα ριζότο για παράδειγμα. Μην ξεχνάτε πως προσθέτοντας στο μπρόκολο μπόλικο λεμόνι και 1 κ.σ ελαιόλαδο αυξάνετε κατά πολύ την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και συγκεκριμένα βιταμίνη C από το λεμόνι και βιταμίνη Ε από το ελαιόλαδο.
Διαβάστε για όλα τα πρόσθετα που συναντούνται στις ετικέτες τροφίμων και του βαθμού επικινδυνότητας που ελλοχεύουν για την υγεία ώστε να μπορείτε να προφυλάσσεστε από αυτά.
