Η Σοφία Παπικινού γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Κέρκυρα. Αποφοίτησε από  το τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του Αλεξάνδρειου Τεχνολογικού Ιδρύματος Θεσσαλονίκης, το 2007 με βαθμό λίαν καλώς.

Το 2008, εισήχθη στο Διατμηματικό Μεταπτυχιακό πρόγραμμα σπουδών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, όπου έγινε κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος με ειδίκευση στην κλινική Διατροφή και βαθμό άριστα.

Η μεταπτυχιακή της διατριβή, βαθμολογήθηκε με άριστα και έχει  τίτλο “Συσχέτιση κατανομής λίπους, (ολικού και σπλαχνικού) και λιπιδαιμικών παραμέτρων (ολική χοληστερόλη, HDL, LDL, σάκχαρο κ.α) σε κοιλιακά παχύσαρκες γυναίκες πριν και μετά την απώλεια βάρους”.

Δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό “Διαβητολογικά Χρονικά” το 2011 τόμος 24, τεύχος 2^ο και απέσπασε διθυραμβικές κριτικές αφού ήταν η πρώτη έρευνα που
εκπονήθηκε στην Ελλάδα και αφορούσε την μέτρηση σπλαχνικού λίπους σε γυναίκες πριν και μετά την εμμηνόπαυση και στην ουσία απέδειξε την σχέση του αυξημένου κοιλιακού και σπλαχνικού λίπους με την εμφάνιση πληθώρας ασθενειών όπως ο Σακχαρώδης Διαβήτης, Δυσλιπιδαιμίες, καρδιαγγειακά προβλήματα κ.α. Στην συνέχεια παρουσιάστηκε σε διάφορα ιατρικά συνέδρια και ακόμη και σήμερα χρησιμοποιείται ως βιβλιογραφία για νεότερες έρευνες αναφορικά με το σπλαχνικό λίπος και την εμφάνιση ασθενειών.

Το 2006 πραγματοποίησε με τις καλύτερες συστάσεις, την πρακτική της άσκηση στο
Πανεπιστημιακό νοσοκομείο ΑΧΕΠΑ Θεσσαλονίκης στη Διαβητολογική Κλινική του
Νοσοκομείου.

Από το Νοέμβρη του 2007 έως τον Σεπτέμβρη του 2008 που εισήχθη στο μεταπτυχιακό του πανεπιστημίου Ιωαννίνων, εργάσθηκε αμισθί στο Γενικό Νοσοκομείο Κέρκυρας, όπου συνεργάστηκε με την Παιδιατρική, Καρδιολογική, Παθολογική κλινική καθώς και με τη μονάδα Μεσογειακής αναιμίας , δίνοντας διατροφικές συμβουλές στους ασθενείς και συνέταξε πρότυπα διαιτολόγια για κάθε κλινική.

Από το Σεπτέμβρη του 2009 έως το Σεπτέμβρη του 2010 διετέλεσε επιστημονικός
συνεργάτης στη θέση του Διαιτολόγου – Διατροφολόγου στο τακτικό Εξωτερικό ιατρείο Παραγόντων αγγειακού κινδύνου (Παχυσαρκίας και καπνίσματος) στην Α’ Προπαιδευτική Παθολογική κλινική του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης στο ΑΧΕΠΑ.

Από τις αρχές του 2011 άρχισε να αρθρογραφεί πάνω σε διάφορα διατροφικά θέματα σε ιστοσελίδες όπως το lifestyleoptions.gr, gossip-tv.gr, queen.gr κ.α, ενώ ήταν συνεργάτης στο ραδιοφωνο του ΑΝΤ1 radio , όπου μιλούσε για διατροφικά θέματα σε εκπομπή από το 2011 έως το 2013.

Εχει παρακολουθήσει , πλήθος συνεδρίων σε όλη την ελληνική επικράτεια από το 2004 έως σήμερα.

Το 2013 – 2014 εργάσθηκε ως διαιτολόγος σε ένα από τα μεγαλύτερα φαρμακεία της
Κέρκυρας, ενώ από το 2014 – 2015 εργάσθηκε ως διαιτολόγος σε ιδιωτικό Παθολογικό
Ιατρείο.

Το 2016 άνοιξε το δικό της ,νόμιμο διαιτολογικό γραφείο στην Κέρκυρα, όπου αναλαμβάνει την σύνταξη διαιτολογίων για αισθητικούς ή παθολογικούς λόγους και συγκεκριμένα για απώλεια βάρους, για παιδική παχυσαρκία, για ανθρώπους με χρόνια προβλήματα υγείας όπως Σακχαρώδης Διαβήτης, παθήσεις του Θυροειδή, Καρδιαγγειακά προβλήματα κ.α, για αθλητές, για γυναίκες που βρίσκονται στην εμμηνόπαυση, για εγκύους και θηλάζουσες μητέρες κ.α. Στο γραφείο πραγματοποιούνται και αξιολογούνται όλες οι ανθρωπομετρικές μετρήσεις, όπως Βάρος, ύψος, ΔΜΣ, καμπύλες ανάπτυξης παιδιών, ολικό σωματικό λίπος, μυϊκή μάζα, οστική μάζα, ενυδάτωση σώματος, μέτρηση βασικού μεταβολισμού, μέτρηση
σπλαχνικού λίπους, μέτρηση μεταβολικής ηλικίας, περίμετροι μέσης και περιφέρειας
καθώς και υπολογισμός λίπους με τη βοήθεια δερματοπτυχόμετρου για τις περιπτώσεις
όπου δεν είναι εφικτή η μέτρηση του λίπους λόγω ύπαρξης βηματοδότη στον ασθενή.

Επιπλέον μέσω της ιστοσελίδας του γραφείου, αναλαμβάνεται η σύνταξη εξατομικευμένου διαιτολογίου από απόσταση, μέσω της συμπλήρωσης μιας φόρμας που παρέχεται δωρεάν στην ιστοσελίδα και πληρωμή μέσω τραπεζικού λογαριασμού.

Στόχος της διαιτολόγου δεν είναι απλά να καταφέρετε να μειώσετε το βάρος σας αλλά να μάθετε να τρώτε σωστά, να μάθετε να αγαπάτε στο σώμα σας και κατ’επέκταση τον εαυτό σας, έτσι ώστε η απώλεια να είναι μόνιμη και οριστική. Τα διαιτολόγια είναι απόλυτα εξατομικευμένα και προσαρμοσμένα στις διατροφικές σας συνήθειες, στο επάγγελμά σας και σε καμία περίπτωση δεν γίνεται η προσπάθεια να αλλαχθούν εντελώς οι διατροφικές σας προτιμήσεις, αλλά να μειωθεί η κατανάλωση τροφίμων που δεν σας κάνουν καλό, σε συχνότητα και σε ποσότητα.

Γιατί επιτυχία σε μια δίαιτα, δεν είναι η τυφλή τήρηση ενός προγράμματος που δεν
ανταποκρίνεται στις διατροφικές σας προτιμήσεις, επιτυχία σε μια δίαιτα σημαίνει, πως όταν θα καταφέρετε να χάσετε τα κιλά σας, θα έχετε μάθει μόνοι σας να τρώτε με σωστό και υγιεινό τρόπο τις τροφές που σας αρέσουν και σας βολεύουν στην καθημερινότητά σας!

Η επιστημονική κατάρτιση σε συνδυασμό με το χαμόγελο και την σωστή διατροφική και ψυχολογική προσέγγιση του κάθε ασθενή, σας εγγυώνται ένα άμεσο και οριστικό
αποτέλεσμα, γιατί, όπως λέει και το όνομα του site, αυτή τη φορά δεν θα κάνετε άλλη μία δίαιτα, αλλά τη δική σας δίαιτα!!