Σοκολάτα… τα λόγια είναι περιττά για οτιδήποτε έχει να κάνει με αυτή την νόστιμη <<αμαρτία>>. Η γεύση της , το άρωμα της αλλά και η ηρεμία που μας προκαλεί κάθε φορά που την καταναλώνουμε , την κατατάσσουν στις αγαπημένες διατροφικές προτιμήσεις μικρών και μεγάλων.
Ανάλογα με το χρώμα των σταφυλιών, μπορεί κανείς να διακρίνει την ποικιλία τους αλλά και τα θρεπτικά συστατικά που πρωταγωνιστούν σε κάθε ποικιλία. Έτσι , το κόκκινο ή μωβ χρώμα είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες, ενώ το λευκό ή πράσινο χρώμα σε τανίνες.
Τα σταφύλια αποτελούν καλή πηγή βιταμίνης C, Α και Κ , ενώ ταυτόχρονα προσφέρουν πολύτιμα καροτένια, βιταμίνες του συμπλέγματος Β (όπως η πυριδοξίνη, ριβοφλαβίνη και θειαμίνη) και υψηλή συγκέντρωση ηλεκτρολυτών όπως το κάλιο.
Η φλούδα του σταφυλιού περιέχει το «διασημότερο» συστατικό του σταφυλιού, τη ρεσβερατρόλη, όπου έχει φανεί πως μπορεί να ασκήσει προστατευτικό ρόλο στη λειτουργία της καρδιάς. Επιπλέον παρουσιάζει ισχυρή αντιγηραντική δράση, προστατεύοντας το κολλαγόνο και την ελαστίνη των ιστών και βοηθά στην διατήρηση μιας γενικότερης καλής ποιότητας του δέρματος.
Η βιταμίνη Α ενισχύει την όραση ενώ οι ανθοκυανίνες, που περιέχονται κυρίως στα κόκκινα και μώβ σταφύλια δυναμώνουν τα αγγεία των ματιών κι επιβραδύνουν την γήρανση της όρασης και την ανάπτυξη παθήσεων του αμφιβληστροειδούς.
Εκτός από την προστατευτική τους δράση για την όραση, οι ανθοκυανίνες μαζί με τις πολυφαινόλες, λόγω των εξαιρετικά αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων τους, εμποδίζουν τη δημιουργία και τη δράση των ελευθέρων ριζών, ενισχύουν τα τοιχώματα των αγγείων και μειώνουν τις φλεγμονές, ασκώντας τόσο αντιγηραντική όσο και καρδιοπροστατευτική δράση καθώς εμποδίζουν την συσσώρευση των αιμοπεταλιών και καταπολεμούν το σχηματισμό αθηρωματικής πλάκας.
Το κάλιο που περιέχεται σε όλα τα είδη του σταφυλιού σε μεγάλες ποσότητες αυξάνει τη διούρηση και καταπολεμά την κατακράτηση των υγρών, διατηρώντας την αρτηριακή πίεση σε χαμηλά επίπεδα. Γι`αυτό άλλωστε και θεωρείται η κυριότερη τροφή αποτοξίνωσης.
Το σταφύλι αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών που συντελούν στη καλή λειτουργία του εντέρου και μπορεί να βοηθήσει σε καταστάσεις δυσπεψίας, δυσκοιλιότητας και αιμορροΐδων.
Συνιστάται το σταφύλι να καταναλώνεται με τη φλούδα και τα κουκούτσια για να προσλαμβάνονται όλα τα θρεπτικά συστατικά του αφού στο κουκούτσι του περιέχονται έλαια πλούσια σε λιπαρά οξέα τα οποία μειώνουν την χοληστερόλη.
Όπως έχει αναφερθεί ξανα σε προηγούμενα διατροφικά άρθα, κανένα φρούτο δεν μπορεί να είναι υπεύθυνο για την αύξηση του βάρους μας αλλα η ποσότητα είναι αυτή που μπορέι να κάνει ένα φρούτο <<ένοχο>> για επιπλέον κιλα! Άλλωστε η φυσική γλυκύτητα του σταφυλιού οφείλεται στα φυσικά του σάκχαρα και επειδή το σταφύλι είναι φρούτο που τρώγεται ώριμο, τα φυσικά του σάκχαρα είναι παραωριμασμένα, γιαυτό και έχει τόσο γλυκιά γεύση.
Τα σταφύλια λοιπόν μπορούν να ενταχθούν ακόμα και σ’ ένα πρόγραμμα αδυνατίσματος, αλλά και χωρίς υπερβολές!
Παρόλα αυτά πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή γιατί ένα ισοδύναμο φρούτου αντιστοιχεί σε μόλις 10-12 ρόγες που μας δίνει 65 θερμίδες!
Μια μερίδα σταφυλιού (περίπου 100 γρ.) μας δίνει 65 θερμίδες, 15γρ. υδαταθράκων, 1γρ. πρωτεΐνης, 1γρ. φυτικών ινών, 80ml νερό, 70 IU βιταμίνη Α,16 mg ασβεστίου και 0,6mg σιδήρου
Το σταφύλι εκτός από τη διατροφή, βρίσκει τη θέση του σε πολλές προτάσεις της κοσμετολογίας καθώς η ρεσβερατρόλη, που περιέχεται σε όλα τα είδη του σταφυλιού προστατεύει το κολλαγόνο και την ελαστίνη των ιστών, βοηθώντας στην διατήρηση της νεότητας και κατατάσσοντας το σταφύλι ανάμεσα στα πιο πολύτιμα τρόφιμα κατά της πρόωρης γήρανσης.
Παράλληλα, λόγω των αποτοξινωτικών του ιδιοτήτων, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης καλίου, δίνει λάμψη στο δέρμα και βοηθάει στην καταπολέμηση της κυτταρίτιδας. Στην σύγχρονη κοσμετολογία εκτός από τα πολύτιμα συστατικά του χρησιμοποιούνται και τα έλαια του κουκουτσιού του ως έλαια βάσης, λόγω της υψηλής πτητικότητάς τους. Ετσι μπορεί να συναντήσουμε τα συστατικά του σταφυλιού σε αντιγηραντικές κρέμες προσώπου, αντηλιακά γαλακτώματα καθώς και προϊόντα κατά της κυτταρίτιδας.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αλλάξετε στην καθημερινότητα σας είναι η διατροφή σας. Ο καλύτερος τρόπος για να βελτιώσετε το βάρος σας και να αυξήσετε το μετοβολισμό σας είναι να κάνετε οργανωμένα γεύματα ανα 3-4 ώρες. Το καθημερινό σας διαιτολόγιο πρέπει να περιλαμβάνει ένα πλήρες πρωινό , που θα σας τροφοδοτήσει ενέργεια καθόλη τη διάρκεια της ημέρας, ένα πλήρες μεσημεριανό που θα περιλαμβάνει πάντα σαλάτα με 1 κ.σ ωμό ελαιόλαδο και ένα πιο ελαφρύ βραδινό πάντα με σαλάτα με 1κ.σ ελαιόλαδο. Ενδιάμεσα μπορείτε να καταλώνετε σνάκ με φρούτα και ξηρούς καρπούς ή σμούθι με φρούτα και γιαούρτι 2%.
Όσο αφορά το μαγείρεμα καλό είναι να είστε πολύ προσεκτικοί με την κατανάλωση του ελαιολάδου , γιατί μπορεί να αυξήσει πολύ το θερμιδικό περιεχόμενο του γεύματος που καταναλώνετε χωρίς παράλληλα να επωφεληθείτε από τις ευεργετικές του ιδιότητες, αφού όταν μαγειρεύεται καταστρέφεται η ποιοτική του σύσταση. Μια ενδεικτική πρόταση θα ήταν να χρησιμοποιείται περίπου 1-2 κ.σ ελαιόλαδο/μερίδα φαγητού.
Σε περίπτωση που θέλετε η απώλεια του βάρους να είναι σχετικά πιο γρήγορη μπορείτε να περιορίσετε την κατανάλωση υδατανθράκων στο βραδινό γεύμα. Σε αυτή την περίπτωση, μια φρουτοσαλάτα ή ένα τόστ δεν θεωρούνται σωστές επιλογές , ενώ αντιθέτως μια φρέσκια ή ελαφρώς βρασμένη σαλάτα με λίγο άπαχο τυρί θα μπορούσε να μας δώσει καλύτερα αποτελέσματα.
Εκτός από την διατροφή, αυτό που καλό θα ήταν να βάλετε στην καθημερινότητα σας είναι η άσκηση. Σε περίτπωση που πάτε γυμναστήριο φροντίστε η άσκηση που κάνετε να είναι κυρίως αερόβια και ζητηστε από τον γυμναστή σας να μερήσει από πόσους παλμούς και μετά αρχίζετε να καίτε λίπος. Ενας εύκολος τρόπος να το υπολογίσετε μόνοι σας είναι να υπολογίσετε την Μεγιστη Καρδιακή σας συχνότητας(220-την ηλικία σας) και να φροντίσετε η άσκηση που κάνετε να είναι σε τέτοια ένταση ώστε να πιάνει το 60-70% της Μεγιστης Καρδιακής συχνότητας. Με αυτό τον τρόπο καταφέρνετε να καίτε κυρίως λίπος.
Σε περίπτωση που δεν πάτε γυμναστηρίο, ένας εύκολος τρόπος να σας βοήθησει παράλληλα με τηνν διατροφή να χάσετε λίπος είναι το περπάτημα. Tο <<μυστικο» λοιπον, βρίσκεται στο να περπατάτε , με ένα ρυθμό που να σας επιτρέπει να μιλάτε χωρίς να λαχανιαζετε για περίπου 30-40 λεπτά από 3 έως 4 φορές την εβδομάδα.
Γεινκότερα, ο οργανισμός αντλεί ενέργεια καίγοντας πρώτα τους υδατάνθρακες και μετά το λίπος. Έτσι, η παρατεταμένη αερόβια άσκηση σε μέτρια ένταση αυξάνει στο μέγιστο, το ποσοστό ενέργειας που καταναλώνει ο οργανισμός από τις λιποαποθήκες. Συνεπώς, αν θέλετε να κάψετε περισσότερο λίπος, προτιμήστε ασκήσεις μέτριας έντασης για πολλή ώρα και συγκεκριμένα πάνω από 30 λεπτά την ημέρα με επιθυμητό στόχο τα 150-200 λεπτά την εβδομάδα.
Μην ξεχνάτε πως για τη μέγιστη απώλεια λίπους (ολικού και σπλαχνικού) χρειάζεται ένα εξατομικευμένο υποθερμιδικο διαιτολόγιο, από πτυχιούχο διαιτολόγο αλλά και ένα σωστό πρόγραμμα κυρίως αερόβιας άσκησης που θα συνάδει με την ηλικία σας, το βάρος σας αλλά και την φυσική σας κατάσταση!! Άλλωστε κάθε στόχος χρειάζεται και λίγη προσπάθεια. Όπως και να έχει να φροντίζετε να αγαπάτε πάντα σώμα σας και πάνω απ`όλα να νιώθετε εσείς καλα με αυτό αδιαφορόντας για τα σχόλια των άλλων. Το πιο σημαντικό άλλωστε είναι να έχετε ένα σώμα υγιές και όχι απλά αδύνατο.
Το παραπάνω άρθρο μου, έχει δημοσιευθεί και στο περιοδικό Corfu Stories στο τεύχος Ιουνίου 2018.
https://www.facebook.com/corfustories/
Ολοένα και περισσότερες γυναίκες, έρχονται στο γραφείο για να χάσουν το λίπος που έχει αποθηκευθεί καιρό στο σώμα τους και δυσκολεύονται να το ξεφορτωθούν. Στην προσπάθεια διερεύνησης των παραγόντων που δεν τους επιτρέπουν να χάσουν το λίπος και το βάρος που επιθυμούν, συχνά καταλήγω στο εξής συμπέρασμα- ορμονικές διαταραχές- είτε αυτό οφείλεται στην ύπαρξη πολυκυστικών ωοθηκών, είτε σε προβλήματα θυροειδή, όπως υποθυροειδισμός ή Χασιμότο, είτε σε εμμηνόπαυση. Στην προσπάθεια μου να αναζητήσω μια βιταμίνη που αποδεδειγμένα βοηθά τις γυναίκες στην αναπαραγωγική κυρίως ηλικία ανακάλυψα τα οφέλη της ινοσιτόλης.
Τι είναι η ινοσιτόλη?
Η ινοσιτόλη θεωρείται από τους περισσότερους ερευνητές ένας βιταμινούχος παράγοντας του συμπλέγματος βιταμινών B, και χαρακτηρίζεται ως βιταμίνη Β8.
Η ινοσιτόλη συντίθεται ενεργά στο εσωτερικό του ανθρώπινου οργανισμού και η παραγόμενη ποσότητα είναι κατά πολύ μεγαλύτερη από εκείνη που προσλαμβάνεται με τη διατροφή. Οι δύο ιστοί που φαίνεται να εμπλέκονται κυρίως είναι το ήπαρ και οι νεφροί.
Η ινοσιτόλη αποδεδειγμένα βοηθάει :
Ινοσιτόλη, αδυνάτισμα και μείωση χοληστερόλης.
Έρευνες που έχουν δημοσιευτεί στο International Journal of Obesity, έχουν δείξει πως η ινοσιτόλη, βοηθάει στην πρόληψη της σκλήρυνσης των αρτηριών και είναι σημαντική για τον σχηματισμό της λεκιθίνης και τον μεταβολισμό των λιπών και της χοληστερόλης. Με τον τρόπο αυτό βοηθά στην απομάκρυνση των λιπών από το ήπαρ και κατ` επεκταση απο τον οργανισμό. Ετσι η ινοσιτόλη μαζί με τον χολινη , μπορεί να δράσει ώς φυσικός λιποδιαλύτης που βοηθά στην αποβολή του λίπους απο τον οργανισμό αλλα και στην μείωση της χοληστερόλης με τον πιο φυσικό και ασφαλή τρόπο.
Ινοσιτόλη και θυροειδής(υποθυροειδισμός, θυροειδίτιδα Χασιμότο)
Οι παθησεις του θυροειδούς αδένα είναι ενα πολύ συχνό πρόβλημα που απασχολεί τις γυναίκες καθώς εμφανίζεται με συχνότητα 5έως 8 φορές μεγαλύτερη απ`οτι στους άντρες. Σε περιπτώσεις υποθυροειδισμού αλλά και θυροειδιτιδας χασιμότο η απώλεια βάρους είναι λίγο πιο δύσκολη απ`οτι στο γενικό πληθυσμό. Πρόσφατες έρευνες που δημοσιευθειτηκαν στο International Journal of Endocrinology έδειξαν ότι η συνχορήγηση μυο- ινοσιτόλης και σεληνίου για 6 μήνες σε ασθενείς με θυροειδίτιδα χασιμότο, βοήθησε στην βελτίωση των εργαστηριακών παραμέτρων (tsh, ft4,ft3) , κάτι που είναι βασικό για να μπορέσει στην συνέχεια μια γυναίκα με νόσο στο θυροειδή να χάσει βάρος.
Ινοσιτόλη και πολυκυστικές οωθήκες
Όσο αφορά το πρόβλημα των πολυκστικών οωθηκών που απασχολεί πολλές γυναίκες, η ινοσιτόλη και ιδιαιτερα η μυοινοσιτόλη φάνηκε να επιδρά θετικά στην μείωση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με τις πολυκυστικές οωθήκες, όπως αυξημενη τριχοφυια, ακμή, υπογονιμότητα, ενώ βελτίωσε σημαντικά την επιτυχία συλληψης σε γυναικες με πολυκυστικές οωθήκες που επιθυμούν εγκυμοσύνη.
Ινοσιτόλη και άλλες δράσεις
Τέλος η ινοσιτόλη, βοηθά στην αύξηση στην βελτίωση της διαθεσης και της ψυχολογίας κυρίως σε γυναίκες με ορμονικά προβλήματα, στην μείωση της καταθλιψης και των ψυχαναγκαστικών διαταραχών. Επιπλεόν επειδή παιζει πολύ σημαντικό ρόλο στην κυτταρική κυτταρική αυξηση αλλα και στην δομή των κυττάρων βοηθά στην αυξηση των μαλλιων και των νυχιών.
Σε ποιά τρόφιμα μπορόυμε να βρούμε ινοσιτόλη
Η ινοσιτόλη , αν και παράγεται όπως προαναφέρθηκε κυρίως απο τον οργανισμό μπορούμε να την βρούμε και στα εξής τρόφιμα
Αξίζει να σημειωθεί πως η ινοσιτόλη δεν παρουσιάζει τοξικότητα στον οργανισμό απο υπερδοσολογία, όπως άλλωστε και όλες οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Συνεπώς η χρήση συμπληρωμάτων διατροφής με ινοσιτόλη στη σωστή δοσολογία ανάλογα με το πρόβλημα μόνο καλό μπορεί να κάνει. Τέλος είναι ιδιαίτερα ευαίσθητη στην καφεΐνη, οπότε και συστήνεται η συμπλήρωση της σε γυναίκες που καταναλώνουν περισσότερο απο 2 φλυτζάνια καφέ την ημέρα.
Συμπερασματικά λοιπόν, η ινοσιτόλη είναι η αγαπημένη βιταμίνη της γυναίκας σε αναπαραγωγική ηλικία. Φυσικά δεν μπορεί να αντικαταστήσει την φαρμακευτική αγωγή όπου αυτή είναι απαραίτητη, αλλά μπορεί να βελτιώσει και να ομαλοποιήσει την γενικότερη κατάσταση υγείας τους γυναικείου οργανισμού. Ρωτήστε το διαιτολόγο σας η το γιατρό σας και σίγουρα θα οφελειθείτε!
Πολλοί απ’ όσους κάνουν δίαιτα παραπονιούνται πως ενώ γυμνάζονται παράλληλα με το διατροφικό πρόγραμμα που ακολουθούν, δεν καταφέρνουν να χάνουν γρήγορα λίπος από το σώμα τους.
Tο “μυστικό” λοιπόν, βρίσκεται στο να ασκείστε με ένα ρυθμό που να σας επιτρέπει να μιλάτε χωρίς να λαχανιάζετε. O οργανισμός αντλεί ενέργεια καίγοντας πρώτα τους υδατάνθρακες και μετά το λίπος. Έτσι, η παρατεταμένη αερόβια άσκηση σε μέτρια ένταση αυξάνει στο μέγιστο το ποσοστό ενέργειας που καταναλώνει ο οργανισμός από τις λιποαποθήκες. Συνεπώς, αν θέλετε να κάψετε περισσότερο λίπος, προτιμήστε ασκήσεις μέτριας έντασης για πολλή ώρα και συγκεκριμένα πάνω από 30 λεπτά την ημέρα με επιθυμητό στόχο τα 150-200 λεπτά την εβδομάδα.
Ένας ακόμη τρόπος για να γνωρίζετε πως ασκείστε στην κατάλληλη ένταση ώστε να καίτε λίπος και όχι μυϊκή μάζα, είναι ανά τακτά χρονικά διαστήματα να ελέγχετε τους καρδιακούς σας παλμούς. Η ένταση στην οποία πρέπει να κυμαίνεται η άσκησή σας θα πρέπει να είναι από 60%-75% της M.K.Σ. (Mέγιστη Kαρδιακή Συχνότητας). Η Μέγιστη Καρδιακή Συχνότητα υπολογίζεται αφαιρώντας από το 220 την ηλικία σας σε χρόνια,για παράδειγμα αν είστε 30 ετών, η Μ.Κ.Σ σας είναι 190, άρα για να κάψετε λίπος πρέπει να ασκείστε σε τέτοια ένταση ώστε να ανεβάζετε από 114 έως 142 παλμούς.
Μην ξεχνάτε πως για τη μέγιστη απώλεια λίπους (ολικού και σπλαχνικού) χρειάζεται ένα εξατομικευμένο υποθερμιδικό διαιτολόγιο αλλά και ένα σωστό πρόγραμμα κυρίως αερόβιας άσκησης που θα συνάδει με την ηλικία σας, το βάρος σας αλλά και την φυσική σας κατάσταση!! Άλλωστε κάθε στόχος χρειάζεται και λίγη προσπάθεια. Προσπαθείστε λοιπόν ώστε να αποκτήσετε την καλύτερη έκδοση του εαυτού σας και θα δείτε πως πραγματικά αξίζει τον κόπο.
