Άρθρα με την ετικέτα καλοκαίρι | Παπικινού Σοφία | Your Diet

5 Οκτωβρίου 2018

Το καλοκαιράκι έχει μπει για τα καλά και οι υψηλές θερμοκρασίες σε συνδυασμό με την ανάγκη για χαλάρωση και ξεκούραση αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητας. Ετσι και η διατροφή , τους καλοκαιρινούς μήνες αποκτά έναν πιο <<ανέμελο>> χαρακτήρα, αφού οι περισσότεροι φεύγουν απο το συνηθισμένο πρόγραμμα τους , είτε λόγω διακοπών  για τους πιο ευνοημένους , είτε λόγω αυξημένων επαγγελματικών υποχρεώσεων γι`αυτούς που εργάζονται την καλοκαιρινή σεζόν. Ποια είναι όμως τα πιο συχνά λάθη που γίνονται στην διατροφή το καλοκαίρι;

Tο νερό και τα υπόλοιπα ροφήματα πρέπει να είναι παγωμένα να για με ξεδιψάσουν

Γενικότερα το καλοκαίρι λόγω ζέστης, οι περισσότεροι έχουν την πεποίθηση πως ξεδιψούν καλύτερα πίνοντας ένα παγωμένο ρόφημα, κάτι που δεν ισχύει σε καμία περίπτωση. Αντίθετα τα παγωμένα ροφήματα δεν απορροφώνται εύκολα απο τον πεπτικό σωλήνα και έτσι αργούν να ενυδατώσουν τον οργανισμό. Ιδιαίτερα το παγωμένο νερό συρρικνώνει τα αιμοφόρα αγγεία γύρω απο το στομάχι με αποτέλεσμα να καθυστερεί αρκετά η ενυδάτωση του οργανισμού. Επιπλέον το νερό σε θερμοκρασία δωματίου ή μισο-μισό για τους καλοκαιρινούς μήνες είναι καλύτερο απο το κρύο, επειδή ο οργανισμός δαπανά επιπλέον ενέργεια για να θερμάνει το κρύο νερό και να το φέρει στη θερμοκρασία σώματος, ώστε να το αφομοιώσει, με αποτέλεσμα κάποια ποσότητα νερού να χάνεται.

Η μόνη περίπτωση που συστήνεται η κατανάλωση κρύου νερού απο τους ειδικούς είναι σε περιπτώσεις, ιδιαιτέρως υψηλών θερμοκρασιών ή έντονης άσκησης για ρύθμιση κυρίως της θερμοκρασίας του σώματος και ύστερα για ενυδάτωση. Στην ερώτηση λοιπόν κρύο ή μισό-μισό νερό το καλοκαίρι για σωστή ενυδάτωση, νικητής είναι το δεύτερο.

Η ζέστη της μεσημεριανές ώρες το καλοκαίρι μειώνει την όρεξη και έτσι κύριο γεύμα γίνεται το βραδινό

Είναι γεγονός πως το καλοκαίρι λόγω αυξημένων θερμοκρασιών τις μεσημεριανές ώρες νιώθουμε πως δεν μπορούμε να καταναλώσουμε ένα πλήρες γεύμα. Αυτό συμβαίνει γιατί η ζέστη οδηγεί τον οργανισμό στην αποβολή νερού με αποτέλεσμα να μειώνονται οι καύσεις και να δυσκολεύεται ο οργανισμός να προσαρμοστεί στις αυξημένες θερμοκρασίες τις εποχής. Γι`αυτό και οι περισσότεροι δεν μπορούν να καταναλώσουν ενα πλήρες γεύμα τις μεσημεριανές ώρες και το μεταθέτουν για το βράδυ.

Σίγουρα το να τρώτε βράδυ δεν είναι ιδιαίτερα κακό, αρκεί η θρεπτική σύσταση αλλά και ή ποσότητα του γεύματος που θα καταναλώσετε να είναι ενδεδειγμένη. Αρα αυτό δεν σημαίνει σε καμία περίπτωση πως το βραδινό θα ισοδυναμεί σε θερμίδες και σε ποσότητα με τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας που χάθηκαν λόγω ζέστης. Η καλύτερη λύση σε αυτό το πρόβλημα είναι να καταναλώνετε καθημερινά ένα πλήρες πρωινό γεύμα , ενδιάμεσα να ξεγελάτε την πείνα σας αλλα και την δίψα σας με ένα φρούτο , ένα χυμό ή ενα σμούθι , το μεσημέρι να προτιμάτε κάτι ελαφρύ  όπως μια σαλάτα με τυρί ή κοτόπουλο, αν δεν μπορείτε να καταναλώσετε ολόκληρο γεύμα και το βράδυ να επιλέγετε κάτι που θα συνδυάζει μια σωστή ποσότητα πρωτεΐνης (κρέας, κοτόπουλο, ψάρι , αυγό) με σαλάτα και 1-2 φέτες ψωμί ή ρύζι . Γενικότερα το βράδυ καλό είναι να αποφεύγετε τα βαριά και λιπαρά γεύματα και να αφήνετε να περάσουν πάντα 3 ώρες πριν ξαπλώσετε στο κρεββάτι ώστε να ολοκληρωθεί σωστά η διαδικασία της πέψης.

Το καλοκαίρι χρειαζόμαστε περισσότερο αλάτι στο φαγητό

Το αλάτι στο φαγητό μπορεί να αυξάνει το αίσθημα της δίψας , αλλά βοηθά στην κατακράτηση υγρών οπότε και μας προφυλάσσει απο την αφυδάτωση. Για το λόγο αυτό άλλωστε συστήνεται η κατανάλωση του αλατιού το καλοκαίρι. Ομως αυτό δεν σημαίνει πως τα φαγητά πρέπει να είναι πολύ αλατισμένα, αφού η ημερήσια κατανάλωση αλατιού δεν θα πρέπει να ξεπερνά παραπάνω απο 1 κουταλάκι του γλυκού. Συνεπώς η μόνη διαφορά με τον χειμώνα είναι πως το καλοκαίρι είναι καλό και ωφέλιμο να αλατίζουμε ελαφρώς τα φαγητά μας σε αντίθεση με το χειμώνα που το αλάτι καλό είναι να καταναλώνεται με φειδώ ιδιαίτερα σε άτομα με αυξημένη αρτηριακή πίεση.

Τα καλοκαιρινά φρούτα παχαίνουν και έχουν περισσότερη ζάχαρη

Τα καλοκαιρινά φρούτα όπως το καρπούζι, το πεπόνι, τα κεράσια, τα βερίκοκα αλλά και τα ροδάκινα θεωρούνται ομολογουμένως ιδιαιτέρως νόστιμα λόγω της χαρακτηριστικής γλυκιάς τους γεύσης. Όμως αυτό δεν σημαίνει σε καμία περίπτωση πως έχουν περισσότερα σάκχαρα απο τα υπόλοιπα φρούτα και ούτε φυσικά οτι μας παχαίνουν. Αυτό που πρέπει να προσέχουμε στα φρούτα αλλα και σε όλα τα τρόφιμα που καταναλώνουμε , είναι η ποσότητα. Ετσι αν λάβουμε υποψιν πως 1 μερίδα φρούτου αντιστοιχεί σε 1 φέτα καρπούζι ή πεπόνι ή 2 βερίκοκα ή 1 ροδάκινο ή 1 φλιτζάνι κεράσια ή σταφύλια και δεν ξεπερνάμε τις 3 έως 5  μερίδες την ημέρα ανάλογα με τις θερμιδικές απαιτησεις του κάθε ατόμου , δεν υπάρχει καμια περίπτωση να παχύνουμε καταναλώνοντας φρούτα. Επωφεληθείτε λοιπόν άφοβα, απο την πληθώρα των βιταμινών και φυτικών ινών που προφέρουν τα φρούτα εφαρμόζοντας και εδώ τον κανόνα παν μέτρον άριστον.

Τα κοκτέιλ αποτελούν ιδανικότερη επιλογή θερμιδικά σε σχέση με ενα απλό αλκοολούχο ποτό 

Καλοκαιράκι και αλκοολούχα κοκτέιλ για τους περισσότερους πάνε πακέτο. Μάλιστα πολλοί θεωρούν πως επειδή τα κοκτέιλ συνήθως περιέχουν μικρότερη ποσότητα αλκοόλης απο ενα κλασσικό ποτό , είναι καλύτερη επιλογή θερμιδικά κάτι που αποτελεί μεγάλο σφάλμα. Τα κοκτέιλ συνήθως, εκτός απο αλκοόλ περιέχουν χυμούς με ζάχαρη, πουρέδες φρούτων σε συνδυασμό με σιρόπια με αποτέλεσμα να ανεβάζουν κατα πολύ το θερμιδικό περιεχόμενο του ποτού που τελικά θα καταναλωθεί. Συγκεκριμένα, ενα κλασσικό ποτό π.χ τζιν τόνικ αποδίδει περίπου 135 θερμίδες ενώ ενα κλασσικό κοκτέιλ π.χ μοχίτο αποδίδει περίπου 200 θερμίδες. Ιδιαίτερα τα κοκτέιλ που περιέχουν σιρόπι ή χυμούς φρούτων μπορεί να ξεπεράσουν και τις 400 θερμίδες/ ποτήρι. Προτιμήστε λοιπόν το αγαπημένο σας ποτό για τις εξόδους σας και αφήστε τα κοκτέιλ για πιο ιδιαίτερες περιπτώσεις αν δεν θέλετε να φορτώσετε τον οργανισμό σας με περιττές θερμίδες. Σε κάθε περίπτωση μην ξεχνάτε πως οι συστάσεις για την κατανάλωση αλκοόλ είναι στα 2-4 ποτά την εβδομάδα.

Bonus : έξτρα συμβουλή για ανέμελο καλοκαίρι!!!

Επειδή το καλοκαίρι , οι μυκητιάσεις και οι ουρολοιμώξεις αυξάνονται κατα κόρον ιδιαίτερα στο γυναικείο φύλο, μην ξεχνάτε να συμπεριλαμβάνετε καθημερινά την κατανάλωση 200γρ. πρόβειου κατα προτίμηση γιαουρτιού σε συνδυασμό με 1 κ.σ κράνμπερι αποξηραμένο χωρίς ζάχαρη , κάτι που θα δράσει θωρακίσει τον οργανισμό σας  απέναντι στις μυκητιάσεις και τις ουρολοιμώξεις του καλοκαιριού. Τέλος μην ξεχνάτε να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα νερό την ημέρα κατα προτίμηση <<μισό-μισό>> όπως αναφέρθηκε και προγενέστερα!

Καλό και ξέγνοιαστο υπόλοιπο καλοκαιριού σε όλους!!!

 


21 Ιουνίου 2018
Sand-Sea-Beach-Coast-Summer-Nature-Landscape-3157552-720x340.jpg

Λίγες μόνο μέρες έμειναν για την επίσημη έναρξη του καλοκαιριού και η μάχη για την απώλεια των περιττών κιλών λίγο πριν την παραλία, κάνει αισθητή την παρουσία της το τελευταίο διάστημα. Πρίν λοιπόν κάνετε το πρώτο σας μπάνιο, αφιερώστε ένα μικρό χρονικό διάστημα ακολουθώντας τις παρακάτω συμβουλές και σίγουρα θα βγείτε κερδισμένοι.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να αλλάξετε στην καθημερινότητα σας είναι η διατροφή σας. Ο καλύτερος τρόπος για να βελτιώσετε το βάρος σας και να αυξήσετε το μετοβολισμό σας είναι να κάνετε οργανωμένα γεύματα ανα 3-4 ώρες. Το καθημερινό σας διαιτολόγιο πρέπει να περιλαμβάνει ένα πλήρες πρωινό , που θα σας τροφοδοτήσει ενέργεια καθόλη τη διάρκεια της ημέρας, ένα πλήρες μεσημεριανό που θα περιλαμβάνει πάντα σαλάτα με 1 κ.σ ωμό ελαιόλαδο και ένα πιο ελαφρύ βραδινό πάντα με σαλάτα με 1κ.σ ελαιόλαδο. Ενδιάμεσα μπορείτε να καταλώνετε σνάκ με φρούτα και ξηρούς καρπούς ή σμούθι με φρούτα και γιαούρτι 2%.

Όσο αφορά το μαγείρεμα καλό είναι να είστε πολύ προσεκτικοί με την κατανάλωση του ελαιολάδου , γιατί μπορεί να αυξήσει πολύ το θερμιδικό περιεχόμενο του γεύματος που καταναλώνετε χωρίς παράλληλα να επωφεληθείτε από τις ευεργετικές του ιδιότητες, αφού όταν μαγειρεύεται καταστρέφεται η ποιοτική του σύσταση. Μια ενδεικτική πρόταση θα ήταν να χρησιμοποιείται περίπου 1-2 κ.σ ελαιόλαδο/μερίδα φαγητού.

Σε περίπτωση που θέλετε η απώλεια του βάρους να είναι σχετικά πιο γρήγορη μπορείτε να περιορίσετε την κατανάλωση υδατανθράκων στο βραδινό γεύμα. Σε αυτή την περίπτωση, μια φρουτοσαλάτα ή ένα τόστ δεν θεωρούνται σωστές επιλογές , ενώ αντιθέτως μια φρέσκια ή ελαφρώς βρασμένη σαλάτα με λίγο άπαχο τυρί θα μπορούσε να μας δώσει καλύτερα αποτελέσματα.

Εκτός από την διατροφή, αυτό που καλό θα ήταν να βάλετε στην καθημερινότητα σας είναι η άσκηση. Σε περίτπωση που πάτε γυμναστήριο φροντίστε η άσκηση που κάνετε να είναι κυρίως αερόβια και ζητηστε από τον γυμναστή σας να μερήσει από πόσους παλμούς και μετά αρχίζετε να καίτε λίπος. Ενας εύκολος τρόπος να το υπολογίσετε μόνοι σας είναι να υπολογίσετε την Μεγιστη Καρδιακή σας συχνότητας(220-την ηλικία σας) και να φροντίσετε η άσκηση που κάνετε να είναι σε τέτοια ένταση ώστε να πιάνει το 60-70% της Μεγιστης Καρδιακής συχνότητας. Με αυτό τον τρόπο καταφέρνετε να καίτε κυρίως λίπος.

Σε περίπτωση που δεν πάτε γυμναστηρίο, ένας εύκολος τρόπος να σας βοήθησει παράλληλα με τηνν διατροφή να χάσετε λίπος είναι το περπάτημα. Tο <<μυστικο» λοιπον, βρίσκεται στο να περπατάτε , με ένα ρυθμό που να σας επιτρέπει να μιλάτε χωρίς να λαχανιαζετε για περίπου 30-40 λεπτά από 3 έως 4 φορές την εβδομάδα.

Γεινκότερα, ο οργανισμός αντλεί ενέργεια καίγοντας πρώτα τους υδατάνθρακες και μετά το λίπος. Έτσι, η παρατεταμένη αερόβια άσκηση σε μέτρια ένταση αυξάνει στο μέγιστο, το ποσοστό ενέργειας που καταναλώνει ο οργανισμός από τις λιποαποθήκες. Συνεπώς, αν θέλετε να κάψετε περισσότερο λίπος, προτιμήστε ασκήσεις μέτριας έντασης για πολλή ώρα και συγκεκριμένα πάνω από 30 λεπτά την ημέρα με επιθυμητό στόχο τα 150-200 λεπτά την εβδομάδα.

Μην ξεχνάτε πως για τη μέγιστη απώλεια λίπους (ολικού και σπλαχνικού) χρειάζεται ένα εξατομικευμένο υποθερμιδικο διαιτολόγιο, από πτυχιούχο διαιτολόγο  αλλά και ένα σωστό πρόγραμμα κυρίως αερόβιας άσκησης που θα συνάδει με την ηλικία σας, το βάρος σας αλλά και την φυσική σας κατάσταση!! Άλλωστε κάθε στόχος χρειάζεται  και λίγη προσπάθεια.  Όπως και να έχει να φροντίζετε να αγαπάτε πάντα σώμα σας και πάνω απ`όλα να νιώθετε εσείς καλα με αυτό αδιαφορόντας για τα σχόλια των άλλων. Το πιο σημαντικό άλλωστε είναι να έχετε ένα σώμα υγιές και όχι απλά αδύνατο.

Καλό καλοκαίρι σε όλους !!!

 

Το παραπάνω άρθρο μου, έχει δημοσιευθεί και στο περιοδικό Corfu Stories στο τεύχος Ιουνίου 2018.

https://www.facebook.com/corfustories/

 

 


Επικοινωνία

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

Παπικινού Σοφία

Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος MSc


Facebook

Καλημέρα και σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον. Μίλησα με το ορφανοτροφειο και μου είπαν πως για τα Χριστούγεννα θέλουν κυρίως καινούρια δωράκια για τα παιδιά. Παιχνίδια ρούχα η παπούτσια. Μετά τις 15 Γενάρη μπορείτε να δώσετε ότι θέλετε σε μεταχειρισμένο και να το πάτε οι ίδιοι στο ορφανοτροφειο που βρίσκετε στην ανάληψη η να ρωτήσετε στο χαμόγελο του παιδιού.
Καθαρά για ψυχολογικούς λόγους για να νιώσουν τα παιδιά πως παίρνουν δώρο από τον Άγιο Βασίλη. Οπότε θα σας παρακαλούσα να αν εξακολουθειτε να ενδιαφέρεστε, να μου γράψετε ηλικία, φύλο πάνω σε κάθε δώρο για να γίνει η καταμέτρηση έως το τέλος της εβδομάδας και να δούμε τι λείπει,ωστε κάθε παιδι να πάρει το δώρο του και να μην μείνει παιδί χωρίς δώρο.
Μπορείτε να φέρνετε τα δώρα στο διαιτολόγικο μου γραφείο αυτή την Τρίτη, Τετάρτη, Παρασκευή από τις 11 έως τις 1. Εναλλακτικά την επόμενη Δευτέρα 16/12 από τις 12 έως 14:00.
Για να δείτε που είναι το γραφείο κοιτάξτε τις οδηγίες της σελίδας. Είναι πίσω από το ιόνιο πανεπιστήμιο. Σας ευχαριστώ όλους ♥️
... See MoreSee Less

View on Facebook

2 days ago

Διαιτολογικο Γραφειο Παπικινου Σοφια

Μόλις παραλάβαμε τη λίστα με τα παιδάκια του ορφανοτροφειου Κέρκυρας. Τα ονόματα έχουν σβηστεί από διακριτικότητα.
Θα ηθελα να τονίσω εδώ, πως αυτή η κίνηση γίνεται με ιδιωτική πρωτοβουλία. ΔΕΝ ΜΟΥ ΖΗΤΉΘΗΚΕ ΤΊΠΟΤΑ ΑΠΌ ΤΟ ΟΡΦΑΝΟΤΡΟΦΕΙΟ. Τα παιδάκια ειναι καλοταισμενα, στη ζέστη τους με τα ρούχα και την αγάπη τους. Απλά ως άλλοι νονοί, θειοι κ.λ.π σκέφτηκα πως ένα δώρο από τον Άγιο Βάσιλη θα τους έδινε χαρά.
Μίλησα σήμερα ξανά με το ορφανοτροφειο και μου είπαν πως για τα Χριστούγεννα θέλουν κυρίως καινούρια δωράκια για τα παιδιά. Παιχνίδια ρούχα η παπούτσια.
Μετά τις 15 Γενάρη μπορείτε να δώσετε ότι θέλετε σε μεταχειρισμένο και να το πάτε οι ίδιοι στο ορφανοτροφειο που βρίσκετε στην ανάληψη η να ρωτήσετε στο χαμόγελο του παιδιού.
Καθαρά για ψυχολογικούς λόγους για να νιώσουν τα παιδιά πως παίρνουν δώρο από τον Άγιο Βασίλη.
Οπότε θα σας παρακαλούσα να αν εξακολουθειτε να ενδιαφέρεστε, στο δώρο που θα φέρετε να μου γράψετε ηλικία και φύλο για να γίνει η καταμέτρηση έως το τέλος της εβδομάδας και να δούμε τι λείπει,ωστε κάθε παιδι να πάρει το δώρο του και να μην μείνει παιδί χωρίς δώρο.
Μπορείτε να τα φέρνετε στο διαιτολόγικο μου γραφείο αυτή την Τρίτη 10/12 , Τετάρτη 11/12, Παρασκευή 13/12 από τις 11 έως τις 1. Εναλλακτικά την επόμενη Δευτέρα 16/12 από τις 12 έως 14:00.
Για να δείτε που είναι το γραφείο κοιτάξτε τις οδηγίες της σελίδας. Είναι πίσω από το ιόνιο πανεπιστήμιο.
Σας ευχαριστώ όλους ♥️♥️♥️♥️
... See MoreSee Less

View on Facebook

Σας ευχαριστώ πολύ για το τεράστιο ενδιαφέρον που δείξατε στην προσπάθεια του γραφείου να μαζέψουμε παιχνίδια για τα Χριστούγεννα!
Την Παρασκευή θα έχω την λίστα από το ορφανοτροφείο με τις ηλικίες ακριβώς και τα αγόρια και τα κορίτσια που φιλοξενούνται, για να ξέρετε τι χρειαζόμαστε....
Σας ευχαριστώ και πάλι απο καρδιάς!!
... See MoreSee Less

View on Facebook

Το διαιτολόγικο γραφειο ενόψει Χριστουγέννων θα δέχεται παιχνίδια σε καλή κατάσταση που δεν χρειάζονται πια τα παιδάκια σας ή παιχνίδια που θέλετε να αγοράσετε και να μου τα φέρετε εσείς για κάποιο από τα παιδάκια του ορφανοτροφειου Κέρκυρας !!
Μέσα στην εβδομάδα θα αναρτήσω τις ηλικίες και τα αγοράκια και τα κορίτσακια που φιλοξενούνται στο ορφανοτροφειο μας για να ξέρετε ακριβώς τι να χαρίσετε η να αγοράσετε !!
Ο Άγιος Βασίλης θα περάσει από το Διαιτολογικο Γραφειο στις 30/12 να βάλει στο σάκο του όλα τα παιχνίδια που θα έχουμε μαζέψει και θα τα παραδώσει στα παιδάκια στις 31/12!!
Καλά Χριστούγεννα σε όλους!! Με αγάπη ♥️♥️♥️♥️
... See MoreSee Less

View on Facebook

Ένα δυνατό σνακ για να συνεχίσω με δύναμη την ημέρα μου!!
Γιαουρτάκι στραγγιστό 2% με 1 φλυτζανι βρασμένα πολύσπορα (σιτάρι, ρόδι, σταφίδες, αμύγδαλα, καρύδια) γαρνίρισμενα με 1κ.γ σπόρους chia και φυσικά με τον αγαπημένο μου ελληνικό καφέ που είναι τόσο πλούσιο σε αντιοξειδωτικα♥️♥️♥️
Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!! Άλλωστε όταν η παράδοση συναντάει τη διατροφή το αποτέλεσμα είναι μαγικό 🌌🌈🌈
#πολυσπορα #διατροφη #διαιτολογος #υγεια #πρωινογευμα #brunch #papikinoudiet #nutritioncoach #nutrition #health #healthyfood #yourdietgr
ευχαριστώ Μαρία Σ. Κρητικού για τα πολύσπορα <3
... See MoreSee Less

View on Facebook

Google Maps