Πόσες φορές ξυπνήσατε το πρωί και νιώσατε την επιθυμία να φάτε ένα κουλουράκι μαζί με τον καφέ σας. Δυστυχώς όμως, τα περισσότερα αρτοποιήματα που κυκλοφορούν στην αγορά είναι γεμάτα ζάχαρη, λιπαρά (ιδιαίτερα τα κουλουράκια ή κρουασανάκια βουτύρου) και κακή ποιότητα υδατανθράκων αφού παρασκευάζονται από άσπρο κατεργασμένο αλεύρι, άσπρη ζάχαρη πράγμα το οποίο σημαίνει πως έχουν καταστραφεί οι πολύτιμες για τον οργανισμό βιταμίνες Β που κανονικά θα έπρεπε να περιέχουν καθώς και οι φυτικές ίνες.