Άρθρα με την ετικέτα υγεία | Παπικινού Σοφία | Your Diet

9 Οκτωβρίου 2018
IMG_20181008_201209-1280x1278.jpg

Πόσες φορές δεν σου έχει τύχει να θές να φάς σοκολάτα, αλλα σκέφτεσαι τις θερμίδες και τα τα λιπαρά που θα πάρεις?? Να λοιπόν , η απόλυτη συνταγή για το πιο υγιεινό σνακ με σοκολάτα, ιδιαίτερα υψηλής θρεπτικής αξίας, ώστε η γλυκιά σοκολατένια απόλαυση να παραμείνει στην καρδιά σου χωρίς τύψεις και ενοχές.


PHOTOVRAVEIO1.jpg

 Την προηγούμενη εβδομάδα, είχα την τιμή να προβάλλω το εκπαιδευτικό πρόγραμμα που έχω φτιάξει για την διατροφή σε παιδιά του δημοτικού, με ακροατήριο αυτήν τη φορά τα ίδια τα παιδιά.

Κατά την διάρκεια της προβολής, τα παιδιά παρακολούθησαν με ιδιαίτερο ενδιαφέρον ( ιδιαίτερα αυτά των μεγαλύτερων τάξεων από την 3η δημοτικού και μετά) και στο τέλος της παρουσίασης, δέχτηκα ερωτήσεις απο τους μικρούς μαθητές.

Στην συνέχεια περάσαμε στην δεύτερη φάση της διατροφικής εκπαίδευσης κάνοντας χειροτεχνίες και διαδραστικά παιχνίδια ώστε τα παιδιά να αφομοιώσουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τους κανόνες της σωστής διατροφής που προβλήθηκαν στην παρουσίαση.

Η όμορφη αυτή εκπαιδευτική ημέρα, τελείωσε με την απονομή μεταλλίων υγιεινής διατροφής σε όλους τους μαθητές του δημοτικού και φυσικά πολλές αγκαλιές και χαμόγελα απο τους μικρούς μας φίλους.

Η εμπειρία μου απο τις ομιλίες που έχω πραγματοποιήσει έως τώρα στην παιδική διατροφή,  μου έχει δείξει πως τα παιδιά έχουν ανάγκη απο τέτοιες δράσεις στα σχολεία ώστε να μειωθούν τα ολοένα αυξανόμενα επίπεδα παιδικής παχυσαρκίας στην Ελλάδα. Ο στόχος αυτών των δράσεων είναι να μάθουν τα παιδιά να τρώνε σωστά απο τις πρώτες τάξεις του δημοτικού και να μάθουν να αγαπούν το σώμα τους και την διατροφή τους. Άλλωστε μην ξεχνάτε πως ένα υγιές παιδί έχει πολλές πιθανότητες να εξελιχθεί σε έναν υγιή ενήλικα.

Ευχαριστώ πολύ το δημοτικό σχολείο Λιαπάδων και το εκπαιδευτικό προσωπικό του σχολείου για την θερμή υποδοχή που μου ετοίμασαν και ανυπομονώ να παρευρεθώ στο επόμενο σχολείο ή νηπιαγωγείο και να εκπαιδεύσω τα παιδιά ή τους γονείς τους , πάνω στη σωστή διατροφή.

Τέλος εύχομαι καλό καλοκαίρι σε όλους τους μικρούς μου φίλους με πολύ παιχνίδι εκτός σπιτιού και λιγότερο τάμπλετ και τηλεόραση!!

Είς το επανειδείν:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


27 Οκτωβρίου 2017
muffin.jpg

Πάρτε χαρτί και στυλό και σημειώστε την παρακάτω συνταγή!!!

Υλικά για 10 muffin vegan με φρούτα και ξηρούς καρπούς:Vegan muffin με πορτοκάλι, Παπικινού Σοφία Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος MSc

  • ½ μήλο
  • 1 πορτοκάλι
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 3/4 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κ.γλυκού σόδα
  • 1 κ.γλυκού κανέλα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
  • 1 φλιτζάνι καρύδια
  • 1 φλιτζάνι κράνμπερι
  • 2 κ.γ. σπόρους chia ή λιναρόσπορο κοπανιστό

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλύπτουμε με χαρτάκια για κέικ, 10 μικρές φόρμες για μάφινς και μ’ ένα πινέλο τα αλείφουμε με λίγο λάδι (για να μην κολλήσει στο χαρτί).

Πρώτα, ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά: αλεύρι, μπέικιν, σόδα, κανέλα, γαρίφαλο, καρύδια, κράνμπερι, σπόρους Chia.

Χτυπάμε στο μπλέντερ το μήλο, το πορτοκάλι, το λάδι και το ξύδι για μερικά δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε το μέλι και χτυπάμε για 1-2 δευτερόλεπτα ακόμη. Στην συνέχεια τοποθετούμε όλα τα υλικά (τα στερεά και τα υγρά) σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα .

Μοιράζουμε στα φορμάκια και ψήνουμε για 15 λεπτά. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από τρεις ημέρες.

Tip!!! Μπορείτε να βάλετε τα κεκάκια στην κατάψυξη και να βγάζετε ενα από την προηγούμενη μέρα, ώστε το πρωί να έχετε πάντα ένα τραγανό και αφράτο κεκάκι για πρωινό!!

Καλή απόλαυση, και επανέρχομαι με συνταγή για τις πιο νόστιμες και θρεπτικές σπιτικές μπάρες δημητριακών που δοκιμάσατε ποτέ!!


25 Οκτωβρίου 2017
weight-loss-1280x853.jpg

Πολλοί απ’ όσους κάνουν δίαιτα παραπονιούνται πως ενώ γυμνάζονται παράλληλα με το διατροφικό πρόγραμμα που ακολουθούν, δεν καταφέρνουν να χάνουν γρήγορα λίπος από το σώμα τους.

Διατροφή για Απώλεια βάρους και για διάφορες Παθήσεις, Παπικινού Σοφία Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος MScTο «μυστικό» λοιπόν, βρίσκεται στο να ασκείστε με ένα ρυθμό που να σας επιτρέπει να μιλάτε χωρίς να λαχανιάζετε. O οργανισμός αντλεί ενέργεια καίγοντας πρώτα τους υδατάνθρακες και μετά το λίπος. Έτσι, η παρατεταμένη αερόβια άσκηση σε μέτρια ένταση αυξάνει στο μέγιστο το ποσοστό ενέργειας που καταναλώνει ο οργανισμός από τις λιποαποθήκες. Συνεπώς, αν θέλετε να κάψετε περισσότερο λίπος, προτιμήστε ασκήσεις μέτριας έντασης για πολλή ώρα και συγκεκριμένα πάνω από 30 λεπτά την ημέρα με επιθυμητό στόχο τα 150-200 λεπτά την εβδομάδα.

Ένας ακόμη τρόπος για να γνωρίζετε πως ασκείστε στην κατάλληλη ένταση ώστε να καίτε λίπος και όχι μυϊκή μάζα, είναι ανά τακτά χρονικά διαστήματα να ελέγχετε τους καρδιακούς σας παλμούς. Η ένταση στην οποία πρέπει να κυμαίνεται η άσκησή σας θα πρέπει να είναι από 60%-75% της M.K.Σ. (Mέγιστη Kαρδιακή Συχνότητας). Η Μέγιστη Καρδιακή Συχνότητα υπολογίζεται αφαιρώντας από το 220 την ηλικία σας σε χρόνια,για παράδειγμα αν είστε 30 ετών, η Μ.Κ.Σ σας είναι 190, άρα για να κάψετε λίπος πρέπει να ασκείστε σε τέτοια ένταση ώστε να ανεβάζετε από 114 έως 142 παλμούς.

Μην ξεχνάτε πως για τη μέγιστη απώλεια λίπους (ολικού και σπλαχνικού) χρειάζεται ένα εξατομικευμένο υποθερμιδικό διαιτολόγιο αλλά και ένα σωστό πρόγραμμα κυρίως αερόβιας άσκησης που θα συνάδει με την ηλικία σας, το βάρος σας αλλά και την φυσική σας κατάσταση!! Άλλωστε κάθε στόχος χρειάζεται και λίγη προσπάθεια. Προσπαθείστε λοιπόν ώστε να αποκτήσετε την καλύτερη έκδοση του εαυτού σας και θα δείτε πως πραγματικά αξίζει τον κόπο.


12 Οκτωβρίου 2017
proefiveia.jpg

Βάσει μελέτης που έγινε από ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου του Exeter με επικεφαλής τον καθηγητή Terence Wilkin και δημοσιεύθηκε στο περιοδικό International Journal of Obesity, τα παιδιά ηλικίας από 10 ετών έως 16, τείνουν να εμφανίζουν επιβράδυνση του Βασικού Μεταβολισμού, γεγονός που θα μπορούσε να εξηγήσει την αλματώδη αύξηση της εφηβικής παχυσαρκίας σε αυτές τις ηλικίες.

Παιδική Διατροφή, Παπικινού Σοφία Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος MScΟ βασικός μεταβολισμός είναι ο αριθμός των θερμίδων που καίει ο οργανισμός κατά τη διάρκεια της ανάπαυσης (π.χ. για να διατηρεί τη θερμοκρασία του, να αναπνέει, να χτυπάει η καρδιά του, να κυκλοφορεί το αίμα κλπ).

Μετά την ηλικία των 5 ετών ο βασικός μεταβολισμός σταδιακά αυξάνεται, αλλά η νέα μελέτη βρήκε ότι μετά τα 10 έτη επιβραδύνεται με συνέπεια να εμφανίζεται μια τάση παχυσαρκίας στους εφήβους. Από την ηλικία των 16 ετών και μετά, ο βασικός μεταβολισμός αυξάνεται και πάλι. Οι διακυμάνσεις αυτές ήταν ανεξάρτητες από τη σύνθεση του σώματος ενός παιδιού ή εφήβου.

Η μελέτη κατέγραψε ότι οι έφηβοι 15 ετών ξοδεύουν 400-500 λιγότερες θερμίδες την ημέρα σε κατάσταση ηρεμίας σε σχέση με τα παιδιά 10 ετών, δηλαδή μια πτώση του βασικού μεταβολισμού κατά 25%. Μετά τα 16, η δαπάνη των θερμίδων αρχίζει να ανεβαίνει ξανά.

Η αιτιολογία, που θα μπορούσε να εξηγήσει αυτό το παράξενο φαινόμενο, μπορεί να αποδοθεί σε 2 βασικούς παράγοντες. Ο πρώτος παράγοντας είναι, πως το σώμα, από τα 10 έως τα 16 έτη, δέχεται μεγάλες αλλαγές κατά τη διάρκεια της εφηβείας και με το να μειώνει το μεταβολικό ρυθμό, κάνει εξοικονόμηση ενέργειας ώστε να μπορεί να αντεπεξέλθει στις καθημερινές αλλαγές που συμβαίνουν στη σωματική διάπλαση ενός εφήβου. Ο δεύτερος παράγοντας είναι, πως έχει παρατηρηθεί ότι οι έφηβοι, λόγω των ολοένα αυξημένων υποχρεώσεων που έχουν, έχουν την τάση να εγκαταλείπουν την έντονη δραστηριότητα και το παιχνίδι και έτσι η συνολική απαίτηση σε θερμίδες να μειώνεται δραματικά.

Ο καθηγητής Terence Wilkin δήλωσε:

Η παιδική παχυσαρκία συνδέεται με τον διαβήτη τύπου 2 και είναι μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για την υγεία στην εποχή μας. Τα ευρήματά μας μπορεί να εξηγούν γιατί οι έφηβοι αποκτούν υπερβολικό βάρος, κάτι που θα μπορούσε να βοηθήσει στο να βρεθούν νέες στρατηγικές πρόληψης και αντιμετώπισης.

Πηγή: M Mostazir, A Jeffery, J Hosking, B Metcalf, L Voss, T Wilkin. Evidence for energy conservation during pubertal growth – A 10-year longitudinal study (EarlyBird 71). International Journal of Obesity, 2016.


12 Οκτωβρίου 2017
food-additives.jpg

Διαβάστε για όλα τα πρόσθετα που συναντούνται στις ετικέτες τροφίμων και του βαθμού επικινδυνότητας που ελλοχεύουν για την υγεία ώστε να μπορείτε να προφυλάσσεστε από αυτά.


Επικοινωνία

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

Παπικινού Σοφία

Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος MSc


Facebook

Καλημέρα και σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον. Μίλησα με το ορφανοτροφειο και μου είπαν πως για τα Χριστούγεννα θέλουν κυρίως καινούρια δωράκια για τα παιδιά. Παιχνίδια ρούχα η παπούτσια. Μετά τις 15 Γενάρη μπορείτε να δώσετε ότι θέλετε σε μεταχειρισμένο και να το πάτε οι ίδιοι στο ορφανοτροφειο που βρίσκετε στην ανάληψη η να ρωτήσετε στο χαμόγελο του παιδιού.
Καθαρά για ψυχολογικούς λόγους για να νιώσουν τα παιδιά πως παίρνουν δώρο από τον Άγιο Βασίλη. Οπότε θα σας παρακαλούσα να αν εξακολουθειτε να ενδιαφέρεστε, να μου γράψετε ηλικία, φύλο πάνω σε κάθε δώρο για να γίνει η καταμέτρηση έως το τέλος της εβδομάδας και να δούμε τι λείπει,ωστε κάθε παιδι να πάρει το δώρο του και να μην μείνει παιδί χωρίς δώρο.
Μπορείτε να φέρνετε τα δώρα στο διαιτολόγικο μου γραφείο αυτή την Τρίτη, Τετάρτη, Παρασκευή από τις 11 έως τις 1. Εναλλακτικά την επόμενη Δευτέρα 16/12 από τις 12 έως 14:00.
Για να δείτε που είναι το γραφείο κοιτάξτε τις οδηγίες της σελίδας. Είναι πίσω από το ιόνιο πανεπιστήμιο. Σας ευχαριστώ όλους ♥️
... See MoreSee Less

View on Facebook

2 days ago

Διαιτολογικο Γραφειο Παπικινου Σοφια

Μόλις παραλάβαμε τη λίστα με τα παιδάκια του ορφανοτροφειου Κέρκυρας. Τα ονόματα έχουν σβηστεί από διακριτικότητα.
Θα ηθελα να τονίσω εδώ, πως αυτή η κίνηση γίνεται με ιδιωτική πρωτοβουλία. ΔΕΝ ΜΟΥ ΖΗΤΉΘΗΚΕ ΤΊΠΟΤΑ ΑΠΌ ΤΟ ΟΡΦΑΝΟΤΡΟΦΕΙΟ. Τα παιδάκια ειναι καλοταισμενα, στη ζέστη τους με τα ρούχα και την αγάπη τους. Απλά ως άλλοι νονοί, θειοι κ.λ.π σκέφτηκα πως ένα δώρο από τον Άγιο Βάσιλη θα τους έδινε χαρά.
Μίλησα σήμερα ξανά με το ορφανοτροφειο και μου είπαν πως για τα Χριστούγεννα θέλουν κυρίως καινούρια δωράκια για τα παιδιά. Παιχνίδια ρούχα η παπούτσια.
Μετά τις 15 Γενάρη μπορείτε να δώσετε ότι θέλετε σε μεταχειρισμένο και να το πάτε οι ίδιοι στο ορφανοτροφειο που βρίσκετε στην ανάληψη η να ρωτήσετε στο χαμόγελο του παιδιού.
Καθαρά για ψυχολογικούς λόγους για να νιώσουν τα παιδιά πως παίρνουν δώρο από τον Άγιο Βασίλη.
Οπότε θα σας παρακαλούσα να αν εξακολουθειτε να ενδιαφέρεστε, στο δώρο που θα φέρετε να μου γράψετε ηλικία και φύλο για να γίνει η καταμέτρηση έως το τέλος της εβδομάδας και να δούμε τι λείπει,ωστε κάθε παιδι να πάρει το δώρο του και να μην μείνει παιδί χωρίς δώρο.
Μπορείτε να τα φέρνετε στο διαιτολόγικο μου γραφείο αυτή την Τρίτη 10/12 , Τετάρτη 11/12, Παρασκευή 13/12 από τις 11 έως τις 1. Εναλλακτικά την επόμενη Δευτέρα 16/12 από τις 12 έως 14:00.
Για να δείτε που είναι το γραφείο κοιτάξτε τις οδηγίες της σελίδας. Είναι πίσω από το ιόνιο πανεπιστήμιο.
Σας ευχαριστώ όλους ♥️♥️♥️♥️
... See MoreSee Less

View on Facebook

Σας ευχαριστώ πολύ για το τεράστιο ενδιαφέρον που δείξατε στην προσπάθεια του γραφείου να μαζέψουμε παιχνίδια για τα Χριστούγεννα!
Την Παρασκευή θα έχω την λίστα από το ορφανοτροφείο με τις ηλικίες ακριβώς και τα αγόρια και τα κορίτσια που φιλοξενούνται, για να ξέρετε τι χρειαζόμαστε....
Σας ευχαριστώ και πάλι απο καρδιάς!!
... See MoreSee Less

View on Facebook

Το διαιτολόγικο γραφειο ενόψει Χριστουγέννων θα δέχεται παιχνίδια σε καλή κατάσταση που δεν χρειάζονται πια τα παιδάκια σας ή παιχνίδια που θέλετε να αγοράσετε και να μου τα φέρετε εσείς για κάποιο από τα παιδάκια του ορφανοτροφειου Κέρκυρας !!
Μέσα στην εβδομάδα θα αναρτήσω τις ηλικίες και τα αγοράκια και τα κορίτσακια που φιλοξενούνται στο ορφανοτροφειο μας για να ξέρετε ακριβώς τι να χαρίσετε η να αγοράσετε !!
Ο Άγιος Βασίλης θα περάσει από το Διαιτολογικο Γραφειο στις 30/12 να βάλει στο σάκο του όλα τα παιχνίδια που θα έχουμε μαζέψει και θα τα παραδώσει στα παιδάκια στις 31/12!!
Καλά Χριστούγεννα σε όλους!! Με αγάπη ♥️♥️♥️♥️
... See MoreSee Less

View on Facebook

Ένα δυνατό σνακ για να συνεχίσω με δύναμη την ημέρα μου!!
Γιαουρτάκι στραγγιστό 2% με 1 φλυτζανι βρασμένα πολύσπορα (σιτάρι, ρόδι, σταφίδες, αμύγδαλα, καρύδια) γαρνίρισμενα με 1κ.γ σπόρους chia και φυσικά με τον αγαπημένο μου ελληνικό καφέ που είναι τόσο πλούσιο σε αντιοξειδωτικα♥️♥️♥️
Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!! Άλλωστε όταν η παράδοση συναντάει τη διατροφή το αποτέλεσμα είναι μαγικό 🌌🌈🌈
#πολυσπορα #διατροφη #διαιτολογος #υγεια #πρωινογευμα #brunch #papikinoudiet #nutritioncoach #nutrition #health #healthyfood #yourdietgr
ευχαριστώ Μαρία Σ. Κρητικού για τα πολύσπορα <3
... See MoreSee Less

View on Facebook

Google Maps