Άρθρα με την ετικέτα υγιεινή διατροφή | Παπικινού Σοφία | Your Diet

21 Ιουνίου 2018
pancake-1280x960.jpg

Το πρωινό , όπως έχουμε αναφέρει σε πολλά άρθρα , θεωρείται το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Γι`αυτό λοιπόν σήμερα σας έχω μια άκρως υγιεινή και πανεύκολη συνταγή για να ετοιμάσετε το πιο λαχταριστό γεύμα ώστε να ξεκινήσετε με τον πιο γευστικό τρόπο την ημέρα σας.

Για 6-7 pancakes ( 2 μερίδες)  θα χρειαστείτε:

  • 1 αυγό
  • 2 κ.σ γιαούρτι 2%
  • 1 ώριμη μπανάνα
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του
  • 1/2 φλιτζάνι βρώμη χτυπημένη στο μούλτι
  • σιρόπι σφεναδάμου για το σερβίρισμα ή σπιτική μαρμελάδα φράουλα όπως στην φωτογραφία
  • 1 φλιτζάνι κεράσια χωρίς κουκούτσι ή φράουλες

Εκτέλεση:

  1. Τοποθετούμε στο μούλτι, το αυγό, το γιαούρτι, το αλεύρι, τη βρώμη και την ψιλοκομμένη μπανάνα και τα χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ένας  ομοιόμορφος χυλός
  2. στην συνέχεια παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το αλείφουμε με μιά χαρτοπετσέτα σε όλη την επιφάνεια με 1/2 κ.γ μαργαρίνη ή ελαιόλαδο και βάζουμε μια μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία
  3.  μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται το τηγάνι ρίχνουμε περίπου 3 κουταλιές της σούπας απο το χυλό και το αλείφουμε στην επιφάνεια του τηγανιού ομοιόμορφα σε σχήμα κύκλου
  4. μόλις αρχίσει να ξεκολλάει το αναποδογυρίζουμε για να ψηθεί και απο την άλλη
  5. ανα 3 pancake αλείφουμε πάλι το τηγάνι με 1/2 κ.γ μαργαρίνη ή ελαιόλαδο για να μην κολλησεί ή ζύμη
  6. Στην συνέχεια τοποθετούμε τα Pancake το ένα πάνω στο άλλο και ενδιάμεσα βάζουμε λίγα φρούτα και 2 κ.γ μαρμελάδα φράουλα ή 1κ.γ σιρόπι σφενδάμου
  7. τέλος άν θέλουμε προσθέτουμε τριμμένα καρύδια για το τελείωμα και πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα

    btr

Καλή απόλαυση !!!

  • Μην ξεχνάτε πως η συγκεκριμένη συνταγή μας δίνει μόλις 310 θερμίδες/ μερίδα μα πάνω απ`όλα σε ιδανική αναλογία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και σακχάρων και πολύ μικρή ποσότητα λίπους!!!    

    * (όπου 1 μερίδα 3 pancake με 1/2 φλιτζάνι κεράσια και 1 κ.σ μαρμελάδα σπιτική)

 

 


PHOTOVRAVEIO1.jpg

 Την προηγούμενη εβδομάδα, είχα την τιμή να προβάλλω το εκπαιδευτικό πρόγραμμα που έχω φτιάξει για την διατροφή σε παιδιά του δημοτικού, με ακροατήριο αυτήν τη φορά τα ίδια τα παιδιά.

Κατά την διάρκεια της προβολής, τα παιδιά παρακολούθησαν με ιδιαίτερο ενδιαφέρον ( ιδιαίτερα αυτά των μεγαλύτερων τάξεων από την 3η δημοτικού και μετά) και στο τέλος της παρουσίασης, δέχτηκα ερωτήσεις απο τους μικρούς μαθητές.

Στην συνέχεια περάσαμε στην δεύτερη φάση της διατροφικής εκπαίδευσης κάνοντας χειροτεχνίες και διαδραστικά παιχνίδια ώστε τα παιδιά να αφομοιώσουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο τους κανόνες της σωστής διατροφής που προβλήθηκαν στην παρουσίαση.

Η όμορφη αυτή εκπαιδευτική ημέρα, τελείωσε με την απονομή μεταλλίων υγιεινής διατροφής σε όλους τους μαθητές του δημοτικού και φυσικά πολλές αγκαλιές και χαμόγελα απο τους μικρούς μας φίλους.

Η εμπειρία μου απο τις ομιλίες που έχω πραγματοποιήσει έως τώρα στην παιδική διατροφή,  μου έχει δείξει πως τα παιδιά έχουν ανάγκη απο τέτοιες δράσεις στα σχολεία ώστε να μειωθούν τα ολοένα αυξανόμενα επίπεδα παιδικής παχυσαρκίας στην Ελλάδα. Ο στόχος αυτών των δράσεων είναι να μάθουν τα παιδιά να τρώνε σωστά απο τις πρώτες τάξεις του δημοτικού και να μάθουν να αγαπούν το σώμα τους και την διατροφή τους. Άλλωστε μην ξεχνάτε πως ένα υγιές παιδί έχει πολλές πιθανότητες να εξελιχθεί σε έναν υγιή ενήλικα.

Ευχαριστώ πολύ το δημοτικό σχολείο Λιαπάδων και το εκπαιδευτικό προσωπικό του σχολείου για την θερμή υποδοχή που μου ετοίμασαν και ανυπομονώ να παρευρεθώ στο επόμενο σχολείο ή νηπιαγωγείο και να εκπαιδεύσω τα παιδιά ή τους γονείς τους , πάνω στη σωστή διατροφή.

Τέλος εύχομαι καλό καλοκαίρι σε όλους τους μικρούς μου φίλους με πολύ παιχνίδι εκτός σπιτιού και λιγότερο τάμπλετ και τηλεόραση!!

Είς το επανειδείν:)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


27 Οκτωβρίου 2017
muffin.jpg

Πάρτε χαρτί και στυλό και σημειώστε την παρακάτω συνταγή!!!

Υλικά για 10 muffin vegan με φρούτα και ξηρούς καρπούς:Vegan muffin με πορτοκάλι, Παπικινού Σοφία Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος MSc

  • ½ μήλο
  • 1 πορτοκάλι
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 3/4 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κ.γλυκού σόδα
  • 1 κ.γλυκού κανέλα
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
  • 1 φλιτζάνι καρύδια
  • 1 φλιτζάνι κράνμπερι
  • 2 κ.γ. σπόρους chia ή λιναρόσπορο κοπανιστό

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλύπτουμε με χαρτάκια για κέικ, 10 μικρές φόρμες για μάφινς και μ’ ένα πινέλο τα αλείφουμε με λίγο λάδι (για να μην κολλήσει στο χαρτί).

Πρώτα, ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά: αλεύρι, μπέικιν, σόδα, κανέλα, γαρίφαλο, καρύδια, κράνμπερι, σπόρους Chia.

Χτυπάμε στο μπλέντερ το μήλο, το πορτοκάλι, το λάδι και το ξύδι για μερικά δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε το μέλι και χτυπάμε για 1-2 δευτερόλεπτα ακόμη. Στην συνέχεια τοποθετούμε όλα τα υλικά (τα στερεά και τα υγρά) σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα .

Μοιράζουμε στα φορμάκια και ψήνουμε για 15 λεπτά. Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από τρεις ημέρες.

Tip!!! Μπορείτε να βάλετε τα κεκάκια στην κατάψυξη και να βγάζετε ενα από την προηγούμενη μέρα, ώστε το πρωί να έχετε πάντα ένα τραγανό και αφράτο κεκάκι για πρωινό!!

Καλή απόλαυση, και επανέρχομαι με συνταγή για τις πιο νόστιμες και θρεπτικές σπιτικές μπάρες δημητριακών που δοκιμάσατε ποτέ!!


Επικοινωνία

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

Παπικινού Σοφία

Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος MSc


Facebook

Καλημέρα και σας ευχαριστώ για το ενδιαφέρον. Μίλησα με το ορφανοτροφειο και μου είπαν πως για τα Χριστούγεννα θέλουν κυρίως καινούρια δωράκια για τα παιδιά. Παιχνίδια ρούχα η παπούτσια. Μετά τις 15 Γενάρη μπορείτε να δώσετε ότι θέλετε σε μεταχειρισμένο και να το πάτε οι ίδιοι στο ορφανοτροφειο που βρίσκετε στην ανάληψη η να ρωτήσετε στο χαμόγελο του παιδιού.
Καθαρά για ψυχολογικούς λόγους για να νιώσουν τα παιδιά πως παίρνουν δώρο από τον Άγιο Βασίλη. Οπότε θα σας παρακαλούσα να αν εξακολουθειτε να ενδιαφέρεστε, να μου γράψετε ηλικία, φύλο πάνω σε κάθε δώρο για να γίνει η καταμέτρηση έως το τέλος της εβδομάδας και να δούμε τι λείπει,ωστε κάθε παιδι να πάρει το δώρο του και να μην μείνει παιδί χωρίς δώρο.
Μπορείτε να φέρνετε τα δώρα στο διαιτολόγικο μου γραφείο αυτή την Τρίτη, Τετάρτη, Παρασκευή από τις 11 έως τις 1. Εναλλακτικά την επόμενη Δευτέρα 16/12 από τις 12 έως 14:00.
Για να δείτε που είναι το γραφείο κοιτάξτε τις οδηγίες της σελίδας. Είναι πίσω από το ιόνιο πανεπιστήμιο. Σας ευχαριστώ όλους ♥️
... See MoreSee Less

View on Facebook

2 days ago

Διαιτολογικο Γραφειο Παπικινου Σοφια

Μόλις παραλάβαμε τη λίστα με τα παιδάκια του ορφανοτροφειου Κέρκυρας. Τα ονόματα έχουν σβηστεί από διακριτικότητα.
Θα ηθελα να τονίσω εδώ, πως αυτή η κίνηση γίνεται με ιδιωτική πρωτοβουλία. ΔΕΝ ΜΟΥ ΖΗΤΉΘΗΚΕ ΤΊΠΟΤΑ ΑΠΌ ΤΟ ΟΡΦΑΝΟΤΡΟΦΕΙΟ. Τα παιδάκια ειναι καλοταισμενα, στη ζέστη τους με τα ρούχα και την αγάπη τους. Απλά ως άλλοι νονοί, θειοι κ.λ.π σκέφτηκα πως ένα δώρο από τον Άγιο Βάσιλη θα τους έδινε χαρά.
Μίλησα σήμερα ξανά με το ορφανοτροφειο και μου είπαν πως για τα Χριστούγεννα θέλουν κυρίως καινούρια δωράκια για τα παιδιά. Παιχνίδια ρούχα η παπούτσια.
Μετά τις 15 Γενάρη μπορείτε να δώσετε ότι θέλετε σε μεταχειρισμένο και να το πάτε οι ίδιοι στο ορφανοτροφειο που βρίσκετε στην ανάληψη η να ρωτήσετε στο χαμόγελο του παιδιού.
Καθαρά για ψυχολογικούς λόγους για να νιώσουν τα παιδιά πως παίρνουν δώρο από τον Άγιο Βασίλη.
Οπότε θα σας παρακαλούσα να αν εξακολουθειτε να ενδιαφέρεστε, στο δώρο που θα φέρετε να μου γράψετε ηλικία και φύλο για να γίνει η καταμέτρηση έως το τέλος της εβδομάδας και να δούμε τι λείπει,ωστε κάθε παιδι να πάρει το δώρο του και να μην μείνει παιδί χωρίς δώρο.
Μπορείτε να τα φέρνετε στο διαιτολόγικο μου γραφείο αυτή την Τρίτη 10/12 , Τετάρτη 11/12, Παρασκευή 13/12 από τις 11 έως τις 1. Εναλλακτικά την επόμενη Δευτέρα 16/12 από τις 12 έως 14:00.
Για να δείτε που είναι το γραφείο κοιτάξτε τις οδηγίες της σελίδας. Είναι πίσω από το ιόνιο πανεπιστήμιο.
Σας ευχαριστώ όλους ♥️♥️♥️♥️
... See MoreSee Less

View on Facebook

Σας ευχαριστώ πολύ για το τεράστιο ενδιαφέρον που δείξατε στην προσπάθεια του γραφείου να μαζέψουμε παιχνίδια για τα Χριστούγεννα!
Την Παρασκευή θα έχω την λίστα από το ορφανοτροφείο με τις ηλικίες ακριβώς και τα αγόρια και τα κορίτσια που φιλοξενούνται, για να ξέρετε τι χρειαζόμαστε....
Σας ευχαριστώ και πάλι απο καρδιάς!!
... See MoreSee Less

View on Facebook

Το διαιτολόγικο γραφειο ενόψει Χριστουγέννων θα δέχεται παιχνίδια σε καλή κατάσταση που δεν χρειάζονται πια τα παιδάκια σας ή παιχνίδια που θέλετε να αγοράσετε και να μου τα φέρετε εσείς για κάποιο από τα παιδάκια του ορφανοτροφειου Κέρκυρας !!
Μέσα στην εβδομάδα θα αναρτήσω τις ηλικίες και τα αγοράκια και τα κορίτσακια που φιλοξενούνται στο ορφανοτροφειο μας για να ξέρετε ακριβώς τι να χαρίσετε η να αγοράσετε !!
Ο Άγιος Βασίλης θα περάσει από το Διαιτολογικο Γραφειο στις 30/12 να βάλει στο σάκο του όλα τα παιχνίδια που θα έχουμε μαζέψει και θα τα παραδώσει στα παιδάκια στις 31/12!!
Καλά Χριστούγεννα σε όλους!! Με αγάπη ♥️♥️♥️♥️
... See MoreSee Less

View on Facebook

Ένα δυνατό σνακ για να συνεχίσω με δύναμη την ημέρα μου!!
Γιαουρτάκι στραγγιστό 2% με 1 φλυτζανι βρασμένα πολύσπορα (σιτάρι, ρόδι, σταφίδες, αμύγδαλα, καρύδια) γαρνίρισμενα με 1κ.γ σπόρους chia και φυσικά με τον αγαπημένο μου ελληνικό καφέ που είναι τόσο πλούσιο σε αντιοξειδωτικα♥️♥️♥️
Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!! Άλλωστε όταν η παράδοση συναντάει τη διατροφή το αποτέλεσμα είναι μαγικό 🌌🌈🌈
#πολυσπορα #διατροφη #διαιτολογος #υγεια #πρωινογευμα #brunch #papikinoudiet #nutritioncoach #nutrition #health #healthyfood #yourdietgr
ευχαριστώ Μαρία Σ. Κρητικού για τα πολύσπορα <3
... See MoreSee Less

View on Facebook

Google Maps