Άρθρα με την ετικέτα diet | Παπικινού Σοφία | Your Diet

9 Οκτωβρίου 2018
IMG_20181008_201209-1280x1278.jpg

Πόσες φορές δεν σου έχει τύχει να θές να φάς σοκολάτα, αλλα σκέφτεσαι τις θερμίδες και τα τα λιπαρά που θα πάρεις?? Να λοιπόν , η απόλυτη συνταγή για το πιο υγιεινό σνακ με σοκολάτα, ιδιαίτερα υψηλής θρεπτικής αξίας, ώστε η γλυκιά σοκολατένια απόλαυση να παραμείνει στην καρδιά σου χωρίς τύψεις και ενοχές.


21 Ιουνίου 2018
pancake-1280x960.jpg

Το πρωινό , όπως έχουμε αναφέρει σε πολλά άρθρα , θεωρείται το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Γι`αυτό λοιπόν σήμερα σας έχω μια άκρως υγιεινή και πανεύκολη συνταγή για να ετοιμάσετε το πιο λαχταριστό γεύμα ώστε να ξεκινήσετε με τον πιο γευστικό τρόπο την ημέρα σας.

Για 6-7 pancakes ( 2 μερίδες)  θα χρειαστείτε:

  • 1 αυγό
  • 2 κ.σ γιαούρτι 2%
  • 1 ώριμη μπανάνα
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του
  • 1/2 φλιτζάνι βρώμη χτυπημένη στο μούλτι
  • σιρόπι σφεναδάμου για το σερβίρισμα ή σπιτική μαρμελάδα φράουλα όπως στην φωτογραφία
  • 1 φλιτζάνι κεράσια χωρίς κουκούτσι ή φράουλες

Εκτέλεση:

  1. Τοποθετούμε στο μούλτι, το αυγό, το γιαούρτι, το αλεύρι, τη βρώμη και την ψιλοκομμένη μπανάνα και τα χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί ένας  ομοιόμορφος χυλός
  2. στην συνέχεια παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το αλείφουμε με μιά χαρτοπετσέτα σε όλη την επιφάνεια με 1/2 κ.γ μαργαρίνη ή ελαιόλαδο και βάζουμε μια μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία
  3.  μόλις αρχίσει να ζεσταίνεται το τηγάνι ρίχνουμε περίπου 3 κουταλιές της σούπας απο το χυλό και το αλείφουμε στην επιφάνεια του τηγανιού ομοιόμορφα σε σχήμα κύκλου
  4. μόλις αρχίσει να ξεκολλάει το αναποδογυρίζουμε για να ψηθεί και απο την άλλη
  5. ανα 3 pancake αλείφουμε πάλι το τηγάνι με 1/2 κ.γ μαργαρίνη ή ελαιόλαδο για να μην κολλησεί ή ζύμη
  6. Στην συνέχεια τοποθετούμε τα Pancake το ένα πάνω στο άλλο και ενδιάμεσα βάζουμε λίγα φρούτα και 2 κ.γ μαρμελάδα φράουλα ή 1κ.γ σιρόπι σφενδάμου
  7. τέλος άν θέλουμε προσθέτουμε τριμμένα καρύδια για το τελείωμα και πασπαλίζουμε με μπόλικη κανέλα

    btr

Καλή απόλαυση !!!

  • Μην ξεχνάτε πως η συγκεκριμένη συνταγή μας δίνει μόλις 310 θερμίδες/ μερίδα μα πάνω απ`όλα σε ιδανική αναλογία πρωτεϊνών, υδατανθράκων και σακχάρων και πολύ μικρή ποσότητα λίπους!!!    

    * (όπου 1 μερίδα 3 pancake με 1/2 φλιτζάνι κεράσια και 1 κ.σ μαρμελάδα σπιτική)

 

 


22 Δεκεμβρίου 2017
fundo-do-ano-novo-feliz-com-decoração-natal-100102182.jpg

Ο νέος χρόνος πλησιάζει και όλοι ψάχνουμε την πιο νόστιμη συνταγή για Βασιλόπιτα για να καταπλήξουμε τους αγαπημένους μας. Πήρα λοιπόν και εγώ την συνταγή της μαμάς μου , που επιβεβαιωμένα έχει δεχτεί τις καλύτερες κριτικές από συγγενείς και φίλους και αποφάσισα να την <<πειράξω>> λιγάκι με το διαιτητικό μου ραβδάκι για να την απολαύσετε χωρίς τύψεις και να υποδεχθείτε τον νέο χρόνο διαιτητικά και θρεπτικά ώστε η νέα χρονιά που ξεκινάει , να σας βρει υγιείς και με νέους στόχους πάνω στη διατροφή και την υγεία σας!!! Καλή επιτυχία λοιπόν!!!

 

Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι τα εξής:

½ φλιτζάνι βούτυρο περίπου 130γρ. για τους πιο fit προτείνω ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο αν δεν θέλουν το βούτυρο( η μαμά πρότεινε 1 πακέτο βούτυρο δλδ 250γρ. εγω πάντως σας προτείνω ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε τη μισή ποσότητα!!)

1  φλιτζάνι καστανή ζάχαρη περίπου 220γρ. ζάχαρη  (η μαμά έλεγε 750 γραμμάρια καλό είναι να αποφύγουμε τόση ζάχαρη!!)

4 αυγά

1 φλιτζάνι γάλα 1,5% (με τα πολλά λιπαρά γάλα δεν θα βελτιώσουμε την γεύση!!!)

500γρ. αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του (να εξοικονομήσουμε λίγες θερμίδες και να κερδίσουμε φυτικές ινες και βιταμίνες του συμπλέγματος Β)

500γρ. αλεύρι λευκό για κέικ

1 κ.γ μπεικιν

1 φλιτζάνι χυμό μανταρίνι

1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι

2 χούφτες καρύδια τριμμένα

3 κ.σ φλούδες πορτοκαλιού

2  φλιτζάνια κράνμπερι

1 φλιτζάνι ξανθές σταφίδες

1 κ.σ γλυκάνισο

1 και ½ κ.σ κανέλα

1 φλιτζάνι κονιάκ

Εκτέλεση

Σε ένα μίξερ χτυπάμε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και να αφρατέψει. Προσθέτουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ. Παράλληλα σε μια λεκανίτσα ρίχνω το αλεύρι , τη σόδα, τα καρύδια και τα κράνμπερι και τις σταφίδες και ανακατεύω με ένα κουτάλι. Στην συνέχεια τα ρίχνω σιγά-σιγά και αυτά και ανακατεύω καλά με το χέρι να ομογενοποιηθεί σωστά το μείγμα. Προσθέτω το χυμό πορτοκαλιού, μανταρινιού, τις φλούδες, το γλυκάνισο, την κανέλα και τελευταίο το κονιάκ. Ανακατεύω ξανά με τα χέρια έως ότου το μείγμα μου γίνει ομοιόμορφο. ΄

Προσθέτουμε το φλουρί στο σημείο που επιθυμούμε.

Σε προθερμασμένο φούρνο τοποθετώ το ταψί  στην πιο χαμηλή σχάρα (νούμερο 1) στους 180 C, αφού πρώτα το έχω βουτυρώσει και το έχω καλύψει με γλυκάνισο και λίγο σουσάμι. ψήνω για 1 ώρα και 15 λεπτά.(Το ταψί που χρησιμοποιήσαμε στην συνταγή είναι 36 νούμερο, στρογγυλό και βγάζει περίπου 14-16 κομμάτια τρίγωνα)

Αφού την βγάλω και την αφήσω να κρυώσει , την στολίζω με ασπρισμένα αμύγδαλα και ρόδι με τα οποία γράφω το νέο έτος!!!

Η βασιλόπιτα σας είναι έτοιμη!!!!!

 

Διατροφικά σχόλια!!

Αν υποθέσουμε ότι από την παραπάνω συνταγή θα σας βγούν σίγουρα 15 κομμάτια τότε να έχετε υπόψιν σας πως για κάθε κομμάτι θα λάβετε 270 θερμίδες ακολουθώντας τις συμβουλές μου, ενώ κανονικά θα παίρνατε 430!!!! Θερμίδες ακολουθώντας την κλασσική συνταγή.

Επιπλέον  ο λόγος που επιλέγω αυτήν τη συνταγή είναι γιατί είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά οπότε οι θερμίδες που παίρνετε δεν είναι κενές και σας δίνουν βιταμίνες και φυτικές ίνες έναντι της κλασσικής βασιλόπιτας που θυμίζει παντεσπανι με ζάχαρη άχνη και μας φορτώνει με παραπάνω από 450 θερμίδες χωρίς να μας δίνει τίποτα απολύτως θρεπτικό και χωρίς να προσφέρει ιδιαίτερη γευστική απόλαυση.

Καθίστε λοιπόν αναπαυτικά στον καναπέ σας και απολαύστε την πρώτη μέρα του καινούριου έτους με 1 ποτήρι γάλα και 1 κομμάτι βασιλόπιτα και ξεκινήστε το νέο έτος με το πιο θρεπτικό και απολαυστικό πρωινό για εσας και την οικογένεια σας!!

Με λίγη φαντασία η Βασιλόπιτά μας μπορεί να σας βγεί όπως την έκανα στην φωτογραφία!!

Καλή χρονιά με υγεία, αγάπη και ηρεμία σε όλους τους τομείς!!!

 


16 Νοεμβρίου 2017
kids-nutrition-e1510838702668.jpg

Με μεγάλη μου χαρά δέχτηκα την πρόσκληση , για να μιλήσω στους γονείς των παιδιών του Νηπιαγωγείου Καναλίων στην Κέρκυρα. Το θέμα της παρουσίασης, αφορούσε την διατροφή σε παιδιά νηπιακής ηλικίας απο 4 έως 6 ετών. Οι ενότητες που παρουσιάστηκαν στην συγκεκριμένη ομιλία αφορούσαν τα εξής:


Επικοινωνία

ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΙΚΟ ΓΡΑΦΕΙΟ

Παπικινού Σοφία

Κλινικός Διαιτολόγος Διατροφολόγος MSc


Facebook

Αποτοξίνωση #yes!!
➡️Eδω θα διαβάσεις τι πρέπει να κάνεις για να <<καθαρισεις>>τον οργανισμό σου, μετα τις γιορτές 💯💯
🆘μόνο στο @corfustories που κυκλοφορεί ♥️♥️και στη Facebook Page μου!! #yourdietgr #papikinoudiet #nutritioncoach #nutrition #new2020 #diet2020 #diet #dietplan #health #healthyfood
... See MoreSee Less

View on Facebook

Κορόναιός... Όπως βλέπετε, <<ανθρωποι>> στην Κίνα καταναλώνουν σούπα νυχτερίδας και φίδια καθώς και σκύλους και γάτες.. Κάποιος θα πει πως λόγω υπερπληθυσμου, δεν μπορούμε να τους κατηγορήσουμε. Εγώ θα πω, με φόβο να παρεξηγηθώ, ότι όταν υπάρχει υπερπληθυσμου και πείνα, καλό είναι να μην αναπαραγονται αλόγιστα ώστε να φθάνουν σε σημείο να τρώνε ότι κινείται.. Αυτήν την στιγμή, όλος ο πλανήτης έχει θορυβηθει από ένα σπάνιο έιδος ιού που ξεκινήσε από την κατανάλωση ακατάλληλων τροφίμων. Δεν ενδιαφέρει ειλικρινά, αν είναι η κουλτούρα τους. Όταν η κουλτούρα του κάθε λαού, βάζει σε κίνδυνο ανθρώπινες ζωές τότε η κουλτούρα στο δικό μου λεξιλόγιο ονομάζεται έγκλημα. Τα κουτάβια, οι νυχτερίδες, τα ποντίκια και τα φίδια δεν είναι φαγητό.. Εύχομαι να τελειώσει όλη αυτή η τρέλα και να σταματήσουμε να θρηνούμε θύματα. Όμως κάποια στιγμή και οι άνθρωποι, πρέπει να σταματήσουν να φέρονται τόσο βάναυσα στα ζώα.. Η φύση κάποια στιγμή θα εκδικηθεί! #coronavirus #savedogs #dogsarenotfood #batsarenotfood #snakesarenotfood ... See MoreSee Less

View on Facebook

Καλησπερα σε όλους σας!! Να έχετε μια υπέροχη χρόνια!!
Επειδή φέτος απόφασισα να σας κάνω <<κορμαρες>> το γραφείο θα δουλεύει με ραντεβού από δω και πέρα, ώστε να έχετε μεγαλύτερο εύρος επιλογής της ώρας που σας βολεύει!!
Ελάτε λοιπόν να φτιάξουμε το νέο πρόγραμμα του γραφείου μαζί!!
Καλή μας χρονιά, γεμάτη υγεία 💯💯
... See MoreSee Less

View on Facebook

Καλή χρονιά σε όλους με υγεία, ηρεμία και πολλές χαρές στη ζωή σας!!
Αυτή η χρονιά να είναι υπέροχη για όλους μας⭐⭐⭐🥂2️⃣0️⃣2️⃣0️⃣💯
... See MoreSee Less

View on Facebook

2 months ago

Διαιτολογικο Γραφειο Παπικινου Σοφια
View on Facebook

Google Maps