Πανεύκολα και θρεπτικά ντόνατς φούρνου για μικρούς και μεγάλους!

Υλικά:

Για τη ζύμη:

1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι

120 γρ. αλεύρι βρώμης (νιφάδες βρώμης στο μούλτι)

120 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

2 κ.γ. ζάχαρη καστανή

1 κ.γ. κοφτό αλάτι

1 βανιλίνη

Για την επικάλυψη:

8 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (μουλιασμένοι σε λίγο νερό για τουλάχιστον μισή ώρα ώστε να μαλακώσουν)

2 κ.γ. φυστικοβούτυρο (από φιστίκι χωρίς άλλα πρόσθετα)

1 κ.γ. ελαιόλαδο

3 κ.γ. κακάο σε σκόνη

Εκτέλεση:

Βάζουμε το φούρνο να προθερμαίνεται στους 180°C στον αέρα.

Ανακατεύουμε πρώτα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ (αλεύρια, μπέικιν πάουντερ, αλάτι, ζάχαρη, βανίλια) και τα ρίχνουμε στο μούλτι όπου έχουμε ήδη τοποθετήσει το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

Στη συνέχεια βάζουμε τους μουλιασμένους χουρμάδες, λίγο νερό από αυτό που μουλιάστηκαν, το φυστικοβούτυρο, το ελαιόλαδο και το κακάο σε ένα μούλτι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μία πάστα.

Μόλις περάσει η μισή ώρα, μοιράζουμε τη ζύμη σε 6 θήκες ντόνατς σιλικόνης, γεμίζοντας έως το χείλος για να φουσκώσουν καλά.

Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Αποσύρουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Αλείφουμε τα ντόνατς με 1 κοφτό κ.γ. από την πάστα που φτιάξαμε.

Έτοιμα!

Σημείωση:

Ένα σνακ που μπορεί να καταναλωθεί ως πρωινό ή γλυκό σνακ. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, διατηρώντας τη διατροφική του αξία αναλλοίωτη ακόμη και μετά το ψήσιμο. Μόνο 315 ποιοτικές θερμίδες χωρίς κενές άδειες θερμίδες, σε αντίθεση με τα κλασικά ντόνατς!

Υγιεινά μπισκότα βρώμης με cranberry & καρύδια!

Εύκολη, θρεπτική συνταγή χωρίς ζάχαρη! Αυτά τα μπισκότα βρώμης είναι γεμάτα φυτικές ίνες, καλά λιπαρά και φυσική γλυκύτητα! Με ελάχιστη γλουτένη και πλούσια σε μονοακόρεστα (απαραίτητα) λιπαρά!!!

Υλικά (για 8 μπισκότα):

200 γρ. βρώμη

1 ώριμη μπανάνα (λιωμένη)

1 αυγό

½ φλιτζάνι cranberry

½ φλιτζάνι καρύδια (σπασμένα)

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. baking powder

Plus: 30 γρ. κουβερτούρα λιωμένη για το βούτηγμα αφού κρυώσουν!

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μούλτι για να σπάσουν ελαφρώς τα καρύδια, πάνω κάτω για 10 δευτερόλεπτα (θέλουμε η ζύμη να έχει κομματάκια και όχι να γίνει υγρή).

Πλάθουμε 8 μπισκότα και τα απλώνουμε σε λαδόκολλα.

Ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

Αποτέλεσμα:

Τραγανά εξωτερικά, μαλακά εσωτερικά και ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ!

Θρεπτική ανάλυση (ανά μπισκότο για 8 τεμάχια):

Θερμίδες: 150 kcal

Πρωτεΐνες: 3.5 γρ.

Λίπος: 8.5 γρ. (εκ των οποίων 1 γρ. κορεσμένο)

Υδατάνθρακες: 14 γρ. (εκ των οποίων 4 γρ. σάκχαρα από τα φρούτα)

Φυτικές ίνες: 2.4 γρ.

Σούπα βελουτέ με κόκκινες φακές και κολοκύθα

Υλικά:

• 1 κούπα κόκκινες (πορτοκαλί) φακές
• 1/2 κιλό κολοκύθα πορτοκαλί καθαρισμένη φρέσκια η από την κατάψυξη
• 2 καρότα σε κομμάτια
• 2 μεγάλες πατάτες
• 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Αλάτι, κόκκινο πιπέρι γλυκό , κάρυ λίγο πιπεράκι αν θέλετε!

Εκτέλεση :

1. Βάζουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα, εκτός από τις φακές , τα τσιγαρίζουμε ελαφρώς για 1 λεπτό και έπειτα ρίχνουμε περίπου 1 λίτρο νερό
2. Προσθέτουμε τις φακές αφού τις έχουμε ξεπλύνει και βράζουμε σε μέτρια φωτιά σε κλασσική κατσαρόλα για 25 περίπου λεπτά
3. Στην συνέχεια πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ και σερβίρουμε

Διατροφικό tip

1. Αυτή η σούπα συνοδεύεται τέλεια με χειροποίητα κρουτόν, δηλαδή ψωμί του τοστ ψημένο σε φρυγανιέρα μέχρι να ξεροψηθεί αλειμμένο με λίγο ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και σκόρδο σε καρύκευμα!
2. Αποτελεί μια απίστευτη πηγή αντιοξειδωτικών λόγω του έντονου πορτοκαλί χρώματος της
3. Είναι μια γρήγορη και εύκολη λύση για παιδιά και ενήλικες που δεν συμπαθούν τα όσπρια αφού η γεύση της δεν θυμίζει σε τίποτα τις κλασσικές φακές ενώ διατροφικά είναι ανώτερη από τις καφέ φακές.